Esta es una forma muy original de comer la tortilla de patatas con pimientos y parece más complicado de lo que realmente es.
Las cantidades son más bien orientativas pues de lo que se trata es de preparar como para una tortilla y luego rellenar los pimientos.
Ingredientes:
3 pimientos verdes italianos
2patatas
Sal y aceite.
4 huevos
Elaboración:
- Se fríen las patatas para tortilla, en un bol se baten los huevos, cuando las patatas están listas, se añaden al bol y con una cucharita rellenamos los pimientos, . (no se sale mucha tortilla, aunque no los cerremos).
- Se fríen los pimientos a fuego suave, hasta que cuaje la tortilla en su interior. aunque los veamos negritos, luego se puede quitar la piel quemadilla facilmente, si no nos gusta.
- Cortar en rodajas y servir.
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