INGREDIENTES:
300-400 gr de calabaza cocida( yo la corto en trocitos la pongo en un recipiente apto para microondas y pongo a máxima potencia 5-7 minutos y reservo)
1 cucharadita esencia de vainilla
100 gr de leche evaporada
250 requeson de cabra ( lo compró en ahorramas)
350 gr de Philadelphia ( yo ligth)
5 huevos medianos
50 gr de Maizena
100 gr de miel
50 gr de edulzante ( yo uso sucralosa pero puede ser azúcar estevia o lo que prefieras)
Añado unas gotas de saboriza de chocolate blanco ( lo compro en Myprotein) pero es opcional
ELABORACION:
Precalentar el horno a 180 grados función ventilador calor abajo
Poner todos los ingredientes en la Thermomix y triturar velocidad 5-10 hasta obtener una mezcla fina y homogénea
Poner un papel de horno en un molde de 20-22cm de diámetro para que se acople bien el papel se arruga formado una bola y luego vamos acoplando en el molde.
Verter la mezcla en el molde y meter al horno caliente 30 minutos
Al terminar lo 30 minutos subir el horno a 200 grados función ventilador y grill programar 5 minutos
Cuando termine se habrá dorado un poco se saca y se deja enfriar a temperatura ambiente para poder desmoldarlo.
Una vez frio se desmolda y se mete a frigorífico
NOTAS : Si lo quieres hacer a modo tradicional poner los ingredientes en un recipiente y con una batidora de mano ( minipimer ) triturar hasta obtener una masa fina y homogénea.
Aquí la masa para ser metida en el horno
Recién sacado del horno para dejarla enfriar antes de desmoldar y meter a frigorífico
Comentarios