ALBONDIGAS DE TERNERA Y JAMON FC - TH

Ingredientes:

Para las albondigas

500 gr picada de ternera

120 gr de jamón serrano

2 huevos

1 diente de ajo

1 trozo de pan

peregil

1/2 cebolla

sal y pimienta al gusto

Harina para rebozarlas

Para la salsa:

2 cebollas

2 dientes de ajo

50 gr de tomate nat. triturado

150 gr de vino blanco

100 gr de agua

1 cucharada de harina

1 pastilla de caldo concentrado

Elaboración:

Para las albondigas

• Poner en el vaso de la th el pan el peregil y el ajo y rallar a vel. 5-10 sacar y reservar.


• Poner el jamon en el vaso y trocear con golpes de turbo hasta que este bien picadito, reservar.


• Poner el ajo y la cebolla y trocear con golpes de turbo y reservar


• Poner la mariposa y verter los dos huevos con la sal y la pimienta programar 2 min. vel. 3.5


• Juntar todos los ingredientes en un bol con la carne y mezclar bien a mano, formar las albondigas y pasarlas por harina.


• Freirlas en abundante aceite de oliva y reservar.

Para la salsa:

• Poner parte del aceite de freir las albondigas en la FC y programar menu manual 5 min, para que este bien caliente.


• Rallar las cebollas y los ajos en la th y cuando este listo el aceite verter las cebollas en la FC y rehogar cuando este listo añadir la harina y rehogar tambien.


• Añadir el resto de los ingredientes junto con las albondigas, parar la programación y cerrar la olla para programarla en 5 min. dejar despresurizar y servir.