Esta receta se la he copiado a mi amiga Maripepa que hace unas cositas muy ricas y por supuesto estas madalenas estan divinas pinchando en este enlace podeis ir a su receta, Mi granito de sal (madalenas de atún)
Ingredientes:
180 grs de atún escurrido
50 grs de concentrado de tomate
60 grs de nata de cocina
4 huevos
90 grs de queso emental rallado
2 pellizcos de hierbas provenzales (yo las compro en Alcampo)
sal y pimienta
Elaboración:
- Precalentar el horno a 220º
Triturar el queso unos segundos en la Thermomix (pues es poco) y reservar . - Poner los huevos, la mariposa y batir un par de minutos Velocidad 4
- Quitar la mariposa, añadir el tomate, la nata, el queso, las hierbas , la sal y la pimienta y mezclar 6 o 7 segundos Velocidad 4.
- Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más Velocidad 3 y 1/2
Rellenar los moldes y meter al horno que ya estará caliente 15 minutos.
Nota:La composición de las Hierbas provenzales agrupa: al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el perifollo, del estragón, el laurel, la lavanda. Si no teneis la mezcla pues podeis hacer un batiburrillo con lo que mas os guste.
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Besos