Solomillo de cerdo en salsa de frutos secos

 

Ingredientes:

4 solomillos de cerdo

Aceite de oliva virgen extra

Salsa

15gr de Almendra cruda

15 gr de nueces 

Tomate seco

1 ñora

4 dientes de ajo

2 cucharaditas de mostaza

100 gr de whisky

100 gr de agua

Sal, pimienta, tomillo 

Elaboración 

1. Precalentar la Fussioncook con aceite
2. Salpimentar los solomillos y dorar reservar

Para la salsa

1. Poner los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar. 
2. Saltear en la olla donde hemos dorado los solomillos y remover durante 3 minutos.
3. Añadir los solomillos cerrar la olla y programar 8 minutos temperatura 170 grados válvula cerrada
4. Al terminar dejar despresurizar y servir

Yo lo he acompañado de unas verduras, brócoli pimiento en juliana y unas tiras de zanahoria que he hecho con un pelador