Esta receta se conoce por el Pan de Miguel en Facebook en los grupos de Sin gluten, pero yo lo he hecho con el tuneo de Begoña .
Ingredientes:
350 de agua (yo 175 de agua 175 leche)
20 Mantequilla
5 gr. aceite de oliva
20-25 Miel
1 cucharada de azúcar
1 huevo batido.
12 gr levadura fresca
300 gr Proceli (este es el tuneo de Begoña 200 proceli 100 ceresin harina de BCN )
25 arroz
25 Maizena
3-5 gr sal
Elaboración:
Se echan en el orden que está puesta en la receta en la cubeta de la panificadora y se pone programa masa (en la mia el Nº6)
Cuando termina horneado con un total de 1 h. 15min, como en mi panificadora el programa de horneado es de 60 min. la pongo y a los 15 min. paro y vuelvo a poner el mismo programa.
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