VASITOS DE MASCARPONE Y FRESA

Esta receta la puso Natalie, gracias corazón.

Ingredientes:

800 gr de fresas
1 paquete de galletas (tipo Maria)
60 gr de mantequilla
250 gr de Mascarpone
250 de azúcar (50 + 200)
4 huevos

Elaboración:

1. Poner el paquete de galletas con 60 gr de mantequilla, algunos golpes de turbo, sacar poner en vasitos o el molde elegido presionando suavemente.


2. Poner las fresas limpias y cortadas en dos y 50 gr de azucar de 6 a 10 sec vel 4


3. Poner las yemas el mascarpone y el azúcar (200gr) vel 4 10 seg reservar


4. Lavar el vaso, subes las claras con mariposa 4 min 37° vel 3 1/2 y luego 4 min vel. 3 1/2 sin temperatura.


5. Mezclar la crema y las claras montadas con una espátula con movimientos envolventes para no bajar las claras.


6. Al frigo 2 horas

Listo para comer