Pan de molde enrriquecido con leche y huevo

Ingredientes:

300 gr de leche
50 gr de mantequilla (se puede sustituir por manteca o aceite de oliva)
30 gr de miel.
2 cucharaditas de lecitina de soja ( es opcional y de venta en herbolarios)
1 huevo.
1 sobre de levadura de panadero ( se vende en alcampos, ahorramas, carrefour en la sección de reposteria junto a la Royal y la hay de Maizena y Vahiné)
500gr de harina (250 gr de fuerza y 250 gr de la normal yo utilizé de gallo)
10 gr de sal.



Elaboración:

Poner todo en el vaso de la Th menos la harina y la sal. programar 2 min. temp. 37º vel 4.
Al terminar añadir la harina de fuerza y mezclar 6 seg. vel. 6 dejar reposar 20 min. en el vaso tapado con paño de cocina.
Pasado este tiempo, añadir el resto de la harina y la sal progrmar 6 seg. vel.6
Programar 2.5min. vel. espiga.Dejar otra vez en el vaso reposar hasta que doble su volumen.
Sacar del vaso desgasificar y dar forma al pan como prefiramos yo en este caso segui este proceso.

Dividí la masa en tres y procedí de esta manera. (Pinchar)

Luego hornear precalentar el horno a 250º calor arriba y abajo con ventilador y al menter el pan bajar a 200º y dejar unos 15 min. si vemos que se nos dora demasiado podemos poner un papel de aluminio por encima.

Para saber que esta cocido el pan dar un golpecito seco sobre el pan y si suena a hueco es que ya esta.

Sacar del horno desmoldar.
Si queremos una corteza blanda poner sobre una rejilla y cubrir con un paño de cocina y meter en una bolsa de plástico.

Cortar en revandas, se mantiene muy bien una semana en bolsas.

También se puede congelar el pan por ejemplo de dos en dos las rebanadas y envueltas en palpel plastico de cocina y luego se sacan y estan como recién hechas.