Ingredientes:
6 Huevos cocidos
50 gr de Philadelphia
150 gr de jamón curado (troceado unos golpes de turbo)
30 gr de pepinillos en vinagre
1 cucharadita de mostaza
Para decorar:
Zanahoria rallada
Pepinillos en laminas
Pimiento rojo.
Aceite de oliva virgen.
Elaboración:
- Pelar y cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas con cuidado y reservarlas.
- Poner en el vaso de la Thermomix el jamón y trocear con unos golpes de turbo.
- Agregar las yemas, el queso, los pepinillos y la mostaza y triturar unos segundos (mas o menos 20 a vel. 5-10) hasta que se forme una pasta.
- Poner la pasta en una manga pastelera y rellenar las claras de huevo.
- Poner sobre un plato con la zanahoria rallada y sobre esta los huevos rellenos.
- Decorar los huevos con una lamina de pepinillo y un trozo de pimiento morrón.
- Rociar los huevos con aceite de oliva.
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