Bizcocho claras con aroma a Roscón sin gluten

Ingredientes:

 8 claras

1 huevo

1 pizca de sal
230gr de harina (115 Ceresin 115 harina de arroz)
1 sobre de levadura (gasificante)
100 gr de mantequilla
5g anís 

5 gr agua azahar

180gr de azúcar
La piel de una naranja sin parte blanca. 

La piel de un limón sin la parte blanca

Elaboración

Precalentar el horno a 180 grados con ventilador

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y batir hasta conseguir una masa homogénea 

Verter la mezcla en un mold engrasado

Meter en el horno y hornear 30 min antes de sacar pinchar con una aguja antes de sacar y comprobar que está hecho si sale la aguja limpia sino poner unos minutos más 

Sacar dejar atemperar y desmoldar