Esta receta de la he copiado a mí amiga Sol, pero la he tuneado para hacerla apta para Celiacos y personas que no pueden tomar azúcar su enlace es el siguiente
300 gr de avena apta
1 sobre gasificaste sin gluten
Edulcorante equivalente a 200 gr azúcar
4 huevos
75 aceite oliva y 75 aceite girasol
150 agua con gas (yo agua con una cuchara del preparado para hacer refresco con gas de Mercadona)
20 gr de zumo limón (yo he puesto 40)
La piel de limón rallada
Elaboración :
Precalentar el horno a 200 grados
Poner la avena en el caso de la Thermomix hasta hacer harina, añadir el gasificaste y la ralladura limón 8" vel.4
Añadir el resto de los ingredientes y programar 45" vel 4 hasta ver la masa homogénea
Engrasar el molde y verter la mezcla
Hornear entre 20 y 30 minutos a los 20 pinchar con una aguja para ver si está hecho sino dejarlo unos minutos más
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar
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