100 g de coco
100 g de azúcar moreno
70 g de azúcar blanca
25 g de aceite de coco( si no se tiene se puede sustituir por mantequilla pero le da un gusto muy rico)
100 gramos de mantequilla
2 huevos
Una clara
120 gr harina de arroz
60 gr almidón de maíz ( Maizena)
Elaboración
Poner todos los ingredientes de la receta en el vaso de la thermomix y programar 10 segundos velocidad 5-10
Sacar del vaso envolver en plástico y reservar en el frigorífico que se endurezca hacer la masa, para poder formar las galletas
Dar la forma a las galletas como prefiráis yo las estirado con un rodillo la masa y no las he cortado rectangulares y dándoles dibujo con un tenedor
Precalentar el horno a 180° y hornear durante 10 minutos o hasta que veáis que se empiezan a dorar, se terminan de endurecer cuando se enfrían.
Cuando se han enfriado un poco pasar a una rejilla para que no se humedezcan.
NOTAS: no te comerás solo una 😉
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