Ingredientes:
4 huevos
140 gr de azúcar
140 gr de harina de arroz
una pizca de sal
Elaboración:
- Poner la mariposa en la Th
- Batir los huevos con el azúcar en la thermomix 4 min. temp. 37º vel. 4
- Programar otros 4 min. sin temperatura.
- Al terminar añadir la harina y batir 20 seg. vel. 3 cambiando el giro de las cuchillas alternativamente, si no se mezcla todo terminar con la espátula.
- Precalentar el horno a 180º ventilador o calor abajo.
- Echar la masa bien extendida sobre una bandeja de horno con papel de horno o silpat.
- Hornear unos 7-10 min. depende de los hornos que se dore un poco muy poco que si nos pasamo se pone dura como una galleta.
- Según sacamos del horno con mucho cuidado y con ayuda de un paño de cocina enrollar la plancha y dejar enfriar completamente (hay que hacerlo así porque si dejamos que se enfríe cuando intentemos enrrollarlo se nos romperá la plancha
- Rellenar como prefiramos, yo en este caso lo he hecho con bocadelia casero (pinchar para ver receta)
- Luego lo he cubierto de mayonesa y he rallado yema de huevo
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