DONUTS

La verdad es que me ha sorprendido muy gratamente lo que se parecen a los originales que compramos, nos ha encantado la receta en casa esto repetimos seguro.

Ingredientes:

380 gr de harina de fuerza (yo de la marca de Mercadona)

2 huevos

100 gr de azúcar

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

50 gr de leche

Ralladura de 1/2 limón.

1 cubo de levadura de panadero o un sobre de la liofilizada

Una pizca de sal.

Aceite de girasol (para freír y que no coja un sabor fuerte)

Para la glasa:

Yo en este caso he utilizado de dos formas :

1.-Azúcar glass y agua hasta conseguir una textura blanquecina (esto a gusto)

2.-La otra ha sido 2 cucharadas de mantequilla derretida, 3 cucharadas de agua y azúcar glass hasta conseguir la textura que nos guste.

A mi particularmente me ha gustado más la que es solo azúcar y agua se parece más a los comprados, pero eso a gusto.

También se pueden glasear con chocolate fondat derretido y un poco de nata y pintarlos.

La glasa es básicamente una cuestión de preferencias personales.

Elaboración:

1. Poner el azúcar en el vaso del thermomix junto con la leche, los huevos, el azúcar,la levadura y la ralladura de limón y programar 3 min. vel. 3 temp. 37º.
2. Añadir la harina y la removemos 10 seg. vel. 5-10.
3. Programar 2 min. vel. espiga dejar en el vaso para que doble su volumen.
4. Sacar del vaso y amasar un poco con las manos si hace falta un poco de harina para que no se nos pegue ni a las manos ni a la mesa.
5. Estirar con un rodillo y dejarla como a 1 cm de grosor y con un aro de emplatar cortar los donuts y para el agujero del centro utilizar el tapón por ejemplo de una botella de agua, dejar sobre una bandeja de horno con un silpat o papel de horno para que no se nos pegue y proceder de igual manera hasta completar con el resto de la masa, dejar así hasta que doble el volumen.
6. Poner en una sartén el aceite de girasol y dejar que se caliente los suficiente como para que se hagan rápidamente y no se cuezan pero no tan rápido que se le forme una costra y nos quede la superficie crujiente a penas se están dorando hay que darles la vuelta y sacarlos así que controlar que la temperatura sea media y no se nos quemen.
7. Sacar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y en caliente pintar abundantemente con la glasa y dejar secar.

Ahora solo queda degustarlos "ES UNA DELICIA"

Notas: Si no se van a gastar en el día (a mi me salieron como 16) es mejor congelarlos en una bolsa y luego sacarlos el dia que quermos comerlos 1-2 horas antes o bien meterlos al micro en función descongelación unos 30 seg. y están como recién hechos.