IABARONI EN LA COCINA

PAN DE HAMBURGUESA

2012-01-29T17:32:00.001+01:00

Recién sacados del horno

Aquí boleando la masa para formar los bollos redondondos, voy remetiendo la masa hacia dentro y girando, luego le doy la vuelta y ruedo con mis manos.

Aquí en las bandejas para levar dentro de una bolsa de plástico para que no se reseque la masa los vasos son para que la bolsa no se pegue a la masa.

Aquí ya ha levado y los he pintado de huevo y espolvoreado de sésamo.

Ingredientes:
300 gr. de harina normal
200 gr de harina de fuerza
40 gr. de mantequilla
40 gr. de azúcar
10 gr. de sal
135 ml. de agua
160 ml. de leche sin lactosa
Semillas de sésamo.

Masa de arranque( de los ingredientes se aparta estas cantidades):
125 harina de fuerza
75 leche
50 agua
25 gr de levadura fresca.

Masa de arranque:
Preparar la masa madre con la harina, el agua, la levadura y la leche ponerlo todo en el vaso de la th y dejar que doble su volumen unos 30 min.

Elaboración:

Añadimos el resto de los ingredientes, lo último la sal y programamos 3 min. vel. espiga.
Dejamos reposar unos 30 minutos
Coger porciones de unos 100-120 gr. y dándoles la forma de bola.
Colocar sobre una bandeja de horno,reposar unos 30 minutos, tapados con una bolsa para que no se reseque.
Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo
Al horno pre-calentado a 200º, unos 10 minutos.(hasta que estén dorados)
Sacar y dejar enfriar en una rejilla, cortar por la mitad y listos para rellenar.

NOTAS: Me han salido 8 bollos de 120 gr cada uno.

Si no los vas a utilizar todos una vez fríos se envuelven en film transparente y se meten al congelador cuando los saques deja que se descongelen y estarán como recién hechos.

LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA

2012-01-29T16:11:00.000+01:00

Bueno pues como ya sabéis muchos tengo intolerancia a la lactosa, así que intento ir sustituyendo todo y buscando alternativas, ahora que llega el tiempo de fresas me encantan con leche condensada y claro...... uffff eso de no poder tomarla, me da rabia así que hace tiempo ya hice leche condensada y el resultado fue muy positivo un sabor muy parecido a la que se compra, pues me he aventurado hacerla con leche sin lactosa y ......¡¡¡¡¡BIEN¡¡¡¡¡ me ha gustado el resultado, para los que estáis en una situación similar y habéis intentado recetas ya sabéis que no quedan IGUAL IGUAL, pero lo que cuenta es que el resultado es parecido y ante no poder tomarlo.... mejor así.

Así que os animo hacer esta receta si soys como yo de las golosas que os encanta la leche condensada, para el café, unas galletas, fresas.... etc.... seguro que os gusta.

Ingredientes:

Leche sin lactosa
Azúcar igual cantidad que de azúcar.

Yo para probar he hecho poca cantidad así que he puesto solo 200 gr de cada ingrediente.

Elaboración:

Poner en el vaso de la Th la leche y el azúcar y programar 15 min. temp. varoma vel. 4 (para que reduzca bien y espese) si al parar veis que no está lo suficientemente espesa poner un poco más, pero tener en cuenta que al enfriar coge consistencia.

NOTAS: Lo ideal sería menos velocidad para que no haga espuma pero entonces al poner temp. varoma se nos desbordaría la leche por el vocal y con la velocidad conseguimos controlar este efecto, eso sí deberíais controlar que no se sale, sobre todo si haceis más cantidad.
La receta original se hace a 90º pero... va con leche en polvo y cuesta mucho que espese, por eso yo lo he puesto en varoma.

PAN RUSTICO EN PIREX

2012-01-15T13:37:00.000+01:00

Ingredientes:

200 gr de Harina de fuerza (mercadona)
200 gr de harina normal (Lidl)
235 ml. de agua
2.5 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca (mercadona)
10 gr de sal.

Elaboración:

Poner el agua el azúcar y la levadura en el vaso de la Th. programar 2 min. temp. 37º vel. 3
Añadir la harina de fuerza y remover 10 seg. vel. 5 dejar reposar en el vaso tapado 15 min. hasta que doble el volumen.
Añadir el resto de la harina y encima la sal.
Amasar 2 min. vel. espiga.
Sacar del vaso se parar una porción de masa para hacer un bola pequeña y otra más grande.
Formar las dos bolas (aplanar la masa e ir remetiendo la masa hacia el centro para darle forma de bola )
Dejar la bola con la unión hacia abajo ponerla en un molde de pirex con papel de horno para que no se pegue la masa (yo pego el papel con agua al molde) y poner sobre la tapa la bola grande hacerle una cruz como de 5 cm y pintarla con agua para poner la bola pequeña encima y se quede pegada, una vez que tenemos las dos bolas hacemos unos cortes por los laterales y con el mango de una cuchara de madera untado con aceite de oliva perforamos las dos bolas.
Tapamos con el cuenco del pirex y mentemos al horno 60' en horno frío(sin pre-calentar) a 230º hasta que esté dorado y al dar con los nudillos en la corteza suene a hueco.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Listo para comer.

TARTA INVIZIMALS

2011-06-08T21:53:00.001+01:00

Bizcocho microondas.

Relleno y cobertura:
Trufa
500gr de nata para montar.
2 cucharadas chocolate en polvo valor amargo
150 gr azúcar glass

Decoración:
Nata y nata teñida contornos dibujo chocolate fondat mercadona.

TARTA MARIO BROS

2011-06-08T21:51:00.000+01:00

Bizcocho microondas

Relleno de trufa
Nata montada 500 gr
2cucharadas de chocolate en polvo amargo
1 tarrina de philadelphia
150 azúcar glass

Decoración:
Con chocolate fondat el contorno
Relleno nata teñida de colores.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

2011-02-08T16:50:00.015+01:00

Estas de formas son las de mis niños (una muestra) se puede pasar un buen rato con ellos.

Estas galletas la descubrí del blog de “cocina fácil sin gluten” pero originalmente parece ser que son del blog “Kanela y Limón”, tienen que quedar blanquitas, de sabor están muy ricas pero hay que cuidar que no se doren pero se hagan lo suficiente pues sino saben a la harina cruda.

Además como se puede comprobar son ideales para los intolerantes al gluten pues todos los ingredientes están libres del mismo.

Ingredientes:

1 yema de huevo

125g de mantequilla a temperatura ambiente

200g de leche condensada (vale cualquier marca, todas son sin gluten)

350g de Maizena

Azúcar al gusto (yo no le puse aunque quedan poco dulces)

Elaboración

Mezclamos bien el huevo, la mantequilla y la leche condensada, Yo lo he puesto todo en el vaso de la thermomix y he mezclado 20 seg. Vel.5.
Añadimos la Maizena tamizada y mezclamos bien (yo en la thermomix 30 seg. Vel. 5-10.
Se saca la masa del vaso y formamos las galletas a temperatura ambiente, no hacerlas muy grandes pues luego en el horno crecen casi el doble.(yo también las he hecho unas como un botón otras como un panecillo y otras con un agujero que luego se pueden rellenar de nutella, mermelada cualquier cosita que se os ocurra cuando estén frias.
Hornear 12-15 min. a 160º dejar enfriar y servir

COLIFLOR CON SALMON AHUMADO

2011-02-06T21:26:00.002+01:00

Coliflor cocida a gusto, salmón ahumado y mayonesa.

Una receta muy sencilla rápida y completa.

COULAN DE CHOCOLATE

2011-02-06T21:17:00.009+01:00

Bueno que queréis que os diga esta receta es de esas que no dejan indiferente a nadie sobre todo si se es muy chocolatero y es más fácil de lo que pueda parecer, tan solo hay que cogerle el punto al horno. El truco es sencillo cuando está en el horno hay que ver como la parte superior se abomba un poco y se ve el bizcocho solidificado hay que tener en cuenta que no hay que pasarse con el horno porque entonces pierde la gracia pero.... lo mejor para coger el punto la primera vez es hacer uno y probar en base a ese ya sabremos si tenemos que ponerlo 1 min más o menos ya me entendéis.

Ingredientes;

170 gr de chocolate fondat

170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

75 gr de azúcar.

50 gr de harina normal.

Elaboración:

Pre-calentar el horno a 225º ventilador o calor abajo.

Poner el el vaso de la Th el chocolate en trozos y rallarlo 20 seg. vel . 5-10

Incorporar la mantequilla 3 min. 80º vel. 2.

Añadir los huevos y el azúcar programar 30 seg. vel. 3.

Agregar la harina y programar 15 seg. vel.3

Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear con cacao en polvo y con golpes quitar el exceso.

Rellenar los moldes con la mezcla.

Bajar el horno a 200º y meter los moldes y dejar más o menos 7 min. ya sabéis hay que estar muy pendiente para no pasarnos de tiempo, tenemos que ver que la superficie está solidificada y un pelín abombada el centro tiene que estar liquido pero eso no lo veremos hasta que no lo partamos por eso al principio mejor ir probando que cada horno es un mundo.

Notas:Servir caliente y acompañado según vuestros gustos yo en este caso con unas natillas ligeras pero con una bola de helado queda genial también.

DONUTS

2011-02-06T16:12:00.009+01:00

La verdad es que me ha sorprendido muy gratamente lo que se parecen a los originales que compramos, nos ha encantado la receta en casa esto repetimos seguro.

Ingredientes:

380 gr de harina de fuerza (yo de la marca de Mercadona)

2 huevos

100 gr de azúcar

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

50 gr de leche

Ralladura de 1/2 limón.

1 cubo de levadura de panadero o un sobre de la liofilizada

Una pizca de sal.

Aceite de girasol (para freír y que no coja un sabor fuerte)

Para la glasa:

Yo en este caso he utilizado de dos formas :

1.-Azúcar glass y agua hasta conseguir una textura blanquecina (esto a gusto)

2.-La otra ha sido 2 cucharadas de mantequilla derretida, 3 cucharadas de agua y azúcar glass hasta conseguir la textura que nos guste.

A mi particularmente me ha gustado más la que es solo azúcar y agua se parece más a los comprados, pero eso a gusto.

También se pueden glasear con chocolate fondat derretido y un poco de nata y pintarlos.

La glasa es básicamente una cuestión de preferencias personales.

Elaboración:

Poner el azúcar en el vaso del thermomix junto con la leche, los huevos, el azúcar,la levadura y la ralladura de limón y programar 3 min. vel. 3 temp. 37º.

Añadir la harina y la removemos 10 seg. vel. 5-10.

Programar 2 min. vel. espiga dejar en el vaso para que doble su volumen.

Sacar del vaso y amasar un poco con las manos si hace falta un poco de harina para que no se nos pegue ni a las manos ni a la mesa.

Estirar con un rodillo y dejarla como a 1 cm de grosor y con un aro de emplatar cortar los donuts y para el agujero del centro utilizar el tapón por ejemplo de una botella de agua, dejar sobre una bandeja de horno con un silpat o papel de horno para que no se nos pegue y proceder de igual manera hasta completar con el resto de la masa, dejar así hasta que doble el volumen.

Poner en una sartén el aceite de girasol y dejar que se caliente los suficiente como para que se hagan rápidamente y no se cuezan pero no tan rápido que se le forme una costra y nos quede la superficie crujiente a penas se están dorando hay que darles la vuelta y sacarlos así que controlar que la temperatura sea media y no se nos quemen.

Sacar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y en caliente pintar abundantemente con la glasa y dejar secar.

Ahora solo queda degustarlos "ES UNA DELICIA"

Notas: Si no se van a gastar en el día (a mi me salieron como 16) es mejor congelarlos en una bolsa y luego sacarlos el dia que quermos comerlos 1-2 horas antes o bien meterlos al micro en función descongelación unos 30 seg. y están como recién hechos.

CARRILLADAS DE TERNERA AL AROMA DE PEDRO XIMENEZ

2011-02-06T16:03:00.006+01:00

Ingredientes:

1 kg de carrilladas en trozos

Un poco de harina para sellar la carne.

2 puerros

3 zanahorias

2 cebollas

4 dientes de ajo

50 gr de tomate frito

sal y pimienta

aceite de oliva

400 Vino tinto

100 Pedro Xímenez

Elaboración:

Salpimentar la carne pasarla por harina.
Programar menú manual 10 min. la Fussioncook y echar el aceite suficiente para que cubra el culo.
Cuando el aceite esté caliente sellar a pocos la carne y reservar.
En el aceite de sellar la carne se echa los ajos y se dora y luego se echa la cebolla bien troceadita hasta que esté casi pochada.
Añadir las zanahorias cortadas en rodajas y dar un meneo.
Verter los dos vinos y la carne y con la olla abierta dejar que evapore el alcohol unos 5 min. luego cerrar la olla y programar 45-50 min. para que esté bien tiernita.

Notas:Se puede acompañar de arroz blanco.

PAN PICOS

2011-01-23T13:53:00.007+01:00

Ingredientes:

150 gr de agua

25 gr de levadura fresca

200 gr de harina de fuerza (de Mercadona)

50 gr de harina normal del Lidl

2.5 gr de azúcar

5 gr de sal

Glaseado:

Aceite de oliva, agua y sal bien integrado todo para pintar con brocha.

Elaboración.

Poner en el vaso del thermomix el agua el azúcar y la levadura y programar 1 min. temp. 37º vel. 3
Al terminar añadir las harinas y luego la sal.
Mezclar 5 seg. vel 5-10
Programar 1 min. vel. espiga.
Dejar en el vaso para que doble el volumen.
Sacar del vaso dar forma de barra y poner sobre una bandeja de horno con un silpat o papel para horno y con una tijera cortar desde la parte de arriba de la barra un pico y echarlo hacia la derecha o izquierda y la siguiente vez hacia el lado contrario así hasta terminar con la barra entera.
Dejar doblar el volumen en un lugar cálido y cubierto, alejado de corrientes.
Precalentar el horno a 200º función ventilador.
Pintar el pan con el glaseado preparado y meterlo al horno hasta que veamos que se ha dorado por completo más o menos 15-20 min.

FABADA ASTURIANA

2011-01-07T17:48:00.004+01:00

Este es uno de esos platos que .... bueno no hay mucho que decir excepto que es una maravilla sobre todo en los días de frío intenso y bueno he de añadir que.... no se todo lo tradicional o autentica que es la receta pues por más recetas que he mirado hay versiones para todos los gustos así que ahí queda esta que lo único que puedo decir que es que quedó muy pero que muy rica.

Ingredientes:

500gr de fabes (poner a remojo entre 24 y 48 hrs)

2 chorizos asturianos

2 morcillas asturianas

Un trozo generoso de panceta salada.

Elaboración:

Poner en la cubeta de la fussioncook todos los ingredientes cubrir con agua un dedo por encima, cerrar la olla y programar 40 min. dejar despresurizar.
Si estuviese muy liquido se pueden coger unas fabes triturarlas y mezclar con el caldo poner a hervir y se espesará.

Está mejor de un día para otro los sabores se asientan mejor.

LECHE DE ARROZ

2011-01-07T17:44:00.004+01:00

Esta leche como la de avena es ideal para personas con intolerancias o alergias a la leche de vaca.

Ingredientes:

1 litro de agua.

15 de arroz

1 cucharada de acite de lino (yo en su lugar puse de girasol)

20 gr de azúcar de caña.

Esencia de vainilla o canela para dar sabor esto es opcional y agusto.

una pizca de sal.

Elaboración:

Se pone todo en la thermomix 7min. vel. 5 temp. 90º.

Colar bien por un colador de tela.

Meter al frigo bien tapado

LECHE DE AVENA

2011-01-07T17:34:00.005+01:00

Esta leche va genial para personas intolerantes a la lactosa o con problemas de alergia a la leche de vaca me parece que queda muy rica es una delicia.

Ingredientes:

50 gr de avena

1 litro de agua

100 gr de azúcar moreno

Esencia de vainilla a gusto (opcional)

1 cucharadita de aceite de girasol.

Elaboración:

Todo a la thermomix 10 min. temp. 90º vel.5

Colarlo por un colador de tela varias veces, para que quede bien fina.

Dejar en el frio aguanta bien 3-4 días.

POLVORONES DE ANIS Y CANELA

2011-01-07T17:31:00.005+01:00

Estos polvorones de sabor quedaron muy rico pero no se si que me pasé de horno aunque seguí la receta tal cual... pero no quedó como los polvorones sino más bien como una galleta por eso digo si no me pasaría de horno.

Ingredientes.

280 gr de azúcar

500 gr de harina

200 gr de manteca

1 cdta. de canela ó 50 de anís. (yo repartí la masa en dosy aunas les puse canela y a los otros anís)

Elaboración:

Pulverizar el azúcar 30 seg. vel.9 reservar.
Tostar la harina, poniéndola en el vaso del thermomix y programar 30 min. 100º vel 4 con el cubilete quitado y reservar.
Poner la manteca en el vaso con 80 gr del azúcar la canela o el anís (Yo no lo añadí hasta que terminé con todos los ingredientes) mezclar todo 10 segun. vel. 4.
Agregar la harina tostada y fria y amasar 20 seg. vel. 6 ayudándonos de la espatula. (yo en este momento separé la masa en dos y añadí a una mitad la canela, a la otra el anís y amasé por separado unos segundos más.
Sacar la masa del vaso y dejar en un plástico y reposar en el frigorífico unos 15 min..
Estirar la masa entre dos láminas de plástico o papel vegetal y dejarla como a 1 cm de grosor, cortar los polvorones con el cubilete o un corta pastas.
En una bandeja de horno poner un silpat o papel de horno y meter los polvorones a 150º unos 10-15 min.
Dejarlos enfriar y espolvorear de azúcar glass.

BIZCOCHO SIN HUEVO NI LECHE AL MICROONDAS

2011-01-07T17:21:00.003+01:00

Este bizcocho lo hice para la dieta sin huevo osea sin Yodo y creo que será apto para los alergicos a la leche y al huevo pues no lo lleva.

Por supuesto no queda como un bizcocho tradicional pero para dar el pego lo da y rico está muy rico al menos en casa lo han comido todos diciendo que esta muy bueno así que.... ahí queda.ç

Ingredientes:

125 gr de leche de avena (Receta pinchar)

180 gr de zumo de naranja y limón.

190 gr de azúcar

125 gr de aceite de oliva

375 gr de harina normal

1 sobre Royal

Caramelo para el molde.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes con una batidora o en la thermomix.
Caramelizar un molde apto para el microondas y volcar la masa.
Meter al micro 1 min. y medio a 450W
Luego 7 min. y medio a 850 W.
Dejar enfriar en el microondas al menos 5-10 min. pinchar antes sacar, el aspecto es como si estuviese crudo y termina de hacerse en el reposo.
Desmoldar cuando esté frio.

ROSCOS DE VINO

2011-01-07T17:09:00.007+01:00

Creo que estaban buenos pero según los más expertos en roscos de vino no sabía mucho a vino y creo que fue porque era fino no moscatel, para la próxima.

Ingredientes

1 Kg. De harina
250 gr. De azúcar
30 ml. De aguardiente
400 ml. De aceite de oliva virgen extra (frito)
250 ml. De vino dulce (tipo moscatel yo no tenía y le puse fino)
canela
40 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Raspadura de un limón
Azúcar glass para rebozarlos

Elaboración:

En un recipiente (yo en la thermomix) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado.
Mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí).
Cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo y para el agujero del centro un cortador más pequeño en forma de flor).
Metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando estan calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito.
Lo sacamos y una vez frios, los rebozamos en azúcar glass.

MANTECADOS MANCHEGOS

2011-01-07T17:02:00.006+01:00

Esta receta se la he cogido a meri y la verdad es que me han gustado mucho, lo único es que yo he hecho la mitad de la receta pues se me hacía mucho el total.

Ingredientes:
Manteca de cerdo 750g
Harina 1’650g
125g de azúcar
150g de zumo de naranja
20g de zumo de limón
Raspadura de la naranja y del medio limón

Elaboración:

Añadir el azúcar, ralladuras y zumos.(ponerlo en la th 20 seg. vel. 5-10)
Trabajar primero la manteca hasta quedar en pomada. (yo la he puesto en la th y he programardo 10 seg. vel. 5)
Ir añadiendo la harina poco a poco
Dejar reposar la masa en un sitio fresco toda la noche
Estirar la masa y dejarla a unos 2cm de grosor.
Cortar con cortapastas
Meter al horno a 180º hasta que estén unos 45'
Embadurnar bien de azúcar, normal

PASTA FRESCA (SIN YODO Y SIN HUEVO)

2011-01-07T16:43:00.008+01:00

Aquí tengo la pasta secándose para luego utilizarla.

Tipo tallarines o tagliatelle
Estos son los macarrones.

Buena esta receta la hice hace un par de meses cuando hice la dieta sin yodo y bueno salvo que tiene huevo, aunque todas las recetas de pasta no la llevan y la sal es sustituida por una que no contenga yodo.

Ingredientes:

300 gr de harina

150 gr de agua (añadir más si es necesaria)

1 cucharada de aceite de oliva.

1/2 cucharadita de sal sin yodo.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y remover 20 seg. vel. 7

Dejar reposar 30 min. envuelta en plástico.

Ir sacando porciones de masa y pasarla por la maquina para afinarla pasarla 2-3 veces por los rodillos con más grosor y luego y la pasando por los rodillos con menos grosor hasta dejarla en el grosor que desemos y pasarla posteriormente por los rodillos de corte.

Para hacer tipo tallarines pasarla luego por ese rodillo y colgar la pasta para que seque un poco o enrollarla y ponerla sobre un paño humedo, mientras continuamos con toda la masa (yo la he colgado en palos de cocina en la puerta del horno para que seque un poco y luego sobre un paño de cocina para que termine de secar para guardarla como la que se compra).

Para hacer tipo macarrones, dejar las planchas y cortar cuadrados y con ayuda de un bolígrafo limpio enrrollar sobre el de esquina a esquina.

Para los fideos los he cortado con el rodillo más fino y luego a trocitos con el cuchillo.

Bueno no se si me explico bien, si queda alguna duda podéis preguntarme.

MAGDALENAS INTEGRALES

2011-01-07T16:22:00.006+01:00

sin azúcar por encima.

Han quedado muy ricas y sanas son un rato he hecho la mitad espolvoreadas de azúcar y la otra sin azúcar a gusto de toda la familia.

Ingredientes:

300 gr de harina integral

200 azúcar moreno

Piel de un limón

125 aceite de oliva

4 huevos

1 sobre gasificante Royal o similar.

1 pizca de sal.

Elaboración:

Rallar la piel del limón junto con el azúcar poner en el vaso y programar 20 seg. vel. 5-10 comprobar que esta todo rallado sino bajar de las paredes y poner unos segundos más.
Poner la mariposa y añadir los huevos y programar 5 min. vel. 4.
Cuando termine con la maquina en marcha en vel. 3 añadir por el vocal el aceite.
Añadir la harina junto con el gasificante y la sal y programar 5 seg. vel. 3.
Remover con la espátula con cuidado para terminar de mezclar bien todo.
Precalentar el horno a 230º.
Echar la masa en la capsulas hasta las 3/4 partes y poner sobre moldes rígidos para que no se abran las capsulas y dejar reposar la masa si puede ser mejor en el frigorífico.
Meter al horno hasta que han dejado de subir y dorarse más o menos 10-12 min. depende de los hornos.

CARNE ESTOFADA

2011-01-07T16:02:00.009+01:00

No las tenia todas conmigo pues al llevar nuez moscada....... en casa no gusta mucho ese sabor pero al llevar tan poco creo que le da un puntito muy bueno si llegar a notarlo, nos ha gustado mucho, es una receta que tenia mi madre por casa.

Ingredientes:

1kg carne ternera

50 gr aceite de oliva

2 cebollas grandes

4 dientes de ajo

1 cucharada de harina

2 zanahorias

1 vaso de vino Blanco

2 cucharadas soperas de vinagre

1 hoja de laurel

1 pizca de nuez moscada (un golpe)

1 pizca de pimienta negra molida

sal

1 pizca de pimentón.

Elaboración:

Programar la fussioncook programa manual 10 min.
Echar el aceite de oliva en la cubeta añadir las cebollas el ajo y sobreir un poco.
Añadir la carne dar un meneo y añadir la harina y dejar que se tueste un poco.
Poner el resto de los ingredientes en la cubeta cerrar la olla y programar 30 min. dejar despresurizar y comprobar que la carne está tierna sino poner unos minutos más.
Servir caliente y acompañar de arroz o lo que prefiramos.

MI ROSCON 2011

2011-01-05T13:37:00.019+01:00

Esta receta es un poco de aquí y de allá con esta cantidad de masa he hecho varios roscones pequeños (individuales) y uno grande como para 6-8 personas.

Ingredientes:

20 gr de pieles de naranja, limón, mandarina

150 gr de mantequilla (derretida a temp. ambiente)

2 huevos y 1 yema

280 leche

160 gr de azúcar

20 gr de miel

25 gr de ron

40 gr de Agua de azahar

1/2 cucharadita de sal

650-700 gr de harina de fuerza (yo he utilizado de la marca Mercadona)

25 gr levadura fresca.

Para decorar:

Azucar

Frutas escarchadas

Láminas de almendra

(todo esto se puede cambiar por otras cosas que os guste más)

Elaboración:

Pulverizar el azúcar 20 seg. vel. 5-10
Añadir las pieles (yo las hago con el pela patatas) y pulverizar 20 seg. vel. 5-10 comprobar que están bien trituradas sino poner unos segundos más bajando con la espátula lo que nos ha quedado en las paredes.
Añadir líquidos, leche, miel, huevos, ron, agua de azahar y programar 2 min. vel. 2 temp. 37º.
Al terminar añadir la mantequilla derretida y la levadura programar 20 seg. vel. 3
Añadir la mitad de la harina (300 gr más o menos) y programar 6 seg. vel. 4 dejar en el vaso hasta que espume y suba casi hasta la tapa.
Añadir la sal y el resto de la harina mejor quedarse un poco corto del total y añadir si necesita más pues cada harina es diferente y admiten unas más líquidos que otras, para saber bien la cantidad es ver que la masa se despega de las paredes, programar 4 min. vel. espiga.
Dejar levar en el vaso hasta que veamos que se nos sale por el vocal.
Sacar la masa y yo la he dividido en dos (para sacar un roscón grande y varios individuales) si nos es difícil de manejar untarnos las manos con aceite y así se manejará mucho mejor y bolearla para luego hacerle un hueco en el medio y abrirlo a la vez que ir remetiendo la masa como desde los bordes hacia dentro ó más bien el centro del rollo para que quede con la forma deseada a la vez que decirle a la masa hacia donde tiene que crecer.
Dejar que doble el volumen sobre la bandeja que vamos a hornearlo y cuando esté el doble decorar.
Pre-calentar el horno a 230º
Pintar con huevo batido, poner las frutas escarchadas y el azúcar por encima y meter al horno, hay que vigilar lo porque en cuanto se nos dore por todos los lados lo más probable es que esté listo y eso será entre 10 min. los pequeños y unos 15-20 los grandes, si vemos que no está y se nos tuesta mucho o bajamos la temperatura a 200º o ponemos un papel de aluminio por encima.(tenemos que tener en cuenta que cada horno es diferente y las temperaturas solo son orientativas)

Notas: No nos debemos pasar en el tiempo pues se nos pondría duro como una piedra.

Mientras leva en el vaso a mi me gusta ir preparando el azúcar que voy a ponerle por encima, en un bol pongo azúcar bastante y unas veces le echo, agua de azahar, clara de huevo, agua, ron etc... para que esté aromatizado) pero de lo que elija solo un par de gotas o tres y remuevo bien para que se humedezca todo y lo dejo ahí hasta que lo use.

Para bolear la masa aqui dejo un enlace que se ve estupendamente.

Luego solo hay que hacer un agujero en en centro e ir estirando y remetiendo.

GALLETAS DE CRISTAL

2010-12-07T17:44:00.002+01:00

Bueno pues estas galletas, la verdad es que las conocí en el foro de Mundorecetas pero el otro día me compre un libro de galletas y al verlas las recordé y como llevaba mucho tiempo en pendientes me decidí quedan preciosas como podeis comprobar y son muy fáciles.

Aquí os dejo el enlace de Canelona que explica la procedencia de la receta y en sus fotos se ve muy bien como hacerlas. Galletas de cristal (pinchar)

Ingredientes:

250gr de harina de reposteria

125gr de mantequilla muy fría cortada en dados

120gr de azúcar

1 huevo

Ralladura de limón o esencia de limón (yo no le puse pues el sabor a mantequilla me gusta mucho y no tanto el de el limón eso a gusto del consumidor y nunca mejor dicho)

1 pizca de sal

caramelos de colores

Elaboración:

Ponemos en el vaso los ingredientes en este orden, harina, mantequilla , azúcar, sal, aroma y el huevo, y mezclamos de 15 a 20 seg. vel 6.
Envolvemos la bola de masa en film transparente y la reservamos en la nevera, mínimo una hora.
Esperar esa horita, que aunque esté bien dura y cueste un poco de estirar luego, será mucho más cómodo pasar las galletas a la bandeja del horno sin que pierdan la forma.
Una vez pasado el reposo, estiramos la bola entre dos hojas de papel de hornear, la hoja de abajo un poco enharinada para que se despeguen facilmente.
Que queden con un grosor un poco inferior a 1 cm.Las cortamos con la forma deseada.
Colocamos un caramelito en el centro o unos trozos mejor, para que cuando funda el caramelo no se desborde (más que nada porque queda más bonito).
Y con el horno precalentado a 180º-190º (yo las he horneado a 200º con grill y ventilador), según hornos, las horneamos durante 10 minutos (cuando esten doraditas estaran listas).
Al terminar, las dejamos sin moverlas en la bandeja, así endurecen y cuando se enfrían, se despega galleta y caramelo sin esfuerzo así que paciencia.

LOMO (Tipo jamón york)

2010-12-07T16:57:00.005+01:00

Como he estado con la dieta baja en yodo pues me las he ingeniado para que esta vez fuese más llevadera y ya que no se puede comer ningún tipo de embutido pues he hecho este casero y lo único es que me quedo un tanto salado de más así que para la próxima le pondré menos sal.

No os engañais por el color porque está completamente cocido.

Ingredientes:

1 Lomo de 1kg limpio sin grasas ni nervios.

150 gr de sal.

250 gr de agua fría.

Elaboración:

Hacer unos cortes a la carne como de 0.5 cm de profundidad y cruzados (como si fuesen cruces).
Meter en un recipiente lo suficientemente grande para que entre la carne, el agua y la sal y quede completamente cubierta la carne.
Masajear la carne tapar y dejar en el frigorífico 24hrs.
A las 24 hrs darle la vuelta y volver a masajear.
Envolver en film transparente y luego con cuerda para asegurarnos que no se abre la carne. y volvemos a envolver en otro film transparente.
Poner la carne en el cestillo de la thermomix y llenamos con 1.5 litros de agua el vaso programamos 40 min. temp. 80º vel. 4
Cuando termine damos vuelta a la carne con mucho cuidado de no quemarnos y volvemos a programar 40 min. a temp. 80º vel. 4
Al terminar enfriamos rápidamente en agua bajo el grifo hasta que alcance la carne 40º y luego al frigorifico.
Al día siguiente lo podemos cortar en lonchas para su consumo.

Notas: Se puede conservar en el frigorifico 15 días y si lo envasamos al vacio o congelamos varios meses.

HOJALDRINAS

2010-12-07T16:30:00.007+01:00

Esta receta se la he copiado a mi amiga Reme que por cierto desde aquí aprovecho para mandarla un besito que hace mucho que no hablo con ella, están muy ricos según mi criterio aunque para algunos que los han probado dicen ser un poco secos, pero a mi me han encantado.

La receta de Reme (pinchar aqui)

Ingredientes:

600 grs. de Harina.
400 grs. Mantequilla
50 grs. Vino blanco
50 grs. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.
pizca de sal

Espolvorear:
azúcar glas.

Elaboración:

Ponermos el azúcar en la thermomix y pulverizamos 40 seg. vel. 5-7-10
Añadimos las pieles de la naranja (solo la parte naranja) y pulverizamos junto con el azúcar 20 seg. vel. 5-7-10 miramos si se han quedado pieles en el vaso si pulverizar lo bajamos y ponemos unos segundos más.
Añadir el resto de los ingredientes al vaso menos la harina y mezclamos 10 seg. vel. 5
Añadir la harina y programamos 20 seg. vel 5 hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Envuelver la masa en film transparente, meter en la nevera 1 hora.
Poner harina y estirar la masa con el rodillo, plegar la masa en tres, volver a estirar y volver a plegar y así 3 veces.
En la última se estira y se deja a un grosor de 1 cm con un corta pastas o un cuchillo bien afilado para que no aplaste las capas.
Precalentar el horno a 220º y meterlas al horno y bajar la temperatura ha 170º yo a 160º pues se me quemaba y se hornean unos 50 min. hasta que estén sequitos.
Para asegurarme que están secas por dentro parto una por la mitad.
Recién salidas del horno les espolvoreo azúcar glas, y las dejo enfriar.
Pongo abundante azúcar glas en un plato porque es lo que le da el dulzor a la hojaldrina.

COQUITOS

2010-12-07T16:17:00.005+01:00

Es un dulce que me gusta de siempre así que es un placer cada vez que me meto un bocado de estos jejeje.

Ingredientes (como para 30 unidades):

200 gr de coco rallado

130 azúcar

2 huevos

1 yema

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
Hacer montoncitos con una cuchara sobre una bandeja de horno con un silpat o papel de horno.
Precanlentar el horno a 180º y hornear hasta que estén doraditos.

TARTA ESCUDO ATLETICO DE MADRID

2010-07-19T15:11:00.007+01:00

Como no...... mi hijo el mayor es atlético y.... con la afición que ha cogido en estos últimos meses pues aproveché para hacerle una tarta con una de la cosas que más le gustan fútbol y su equipo.

Hice un bizcocho de chocolate rojo (de terciopelo rojo) de nata y cubierto de nata teñida (es la misma técnica que utilicé con la tarta de nemo Pinchar

El oso y el madroño lo hice con chocolate fondat fundido (saqué el dibujo de Internet) y sobre papel sulfurizado lo dibujé. y la copa del árbol también es nata teñida.

TARTA CASTILLO

2010-07-19T14:41:00.012+01:00

Esta tarta se la hice a mi hijo para su sexto cumpleaños, le gusta mucho los castillos y aproveché un Playmobil para la decoración no pongo cantidades porque fue sobre la marcha y a ojillo

Aunque parezca muy complejo es muy sencillo de hacer.

Tan solo hice un bizcocho de chocolate en un molde los suficientemente grande como para poder sacar dos planchas de 20cm x 20cm dos de 10cm x 10 cm y otras dos de 5cm x 5 cm. (yo utilizé un molde de 40 x 30.

Lo rellené de nata (pinchar) y lo cubrí con ganache de chocolate.(pinchar)

Las torres son conos de helado que los pinté con chocolate fondat y con el chocolate tierno los pasé por las almendras picadas y dejé secar.

Las puertas, las ventanas son galletas de nata y para hacer el marco con chocolate fundido y una manga pastelera con una boquilla muy fina.

El agua y el verde es coco rallado teñido (se meten el coco en un bote o bolsa se echan unas gotas de colorante liquido tipo a los de la marcha Vahiné y se remueve o agita hasta que se unifica el color y ya está listo para utilizar)

Las piedras son los caramelos piedra de toda la vida (se encuentran en tiendas de chuches) yo en una tienda que hay en mi zona que venden bollos, cafes un poco exclusiva.

De todos modos yo saqué la idea de unos videos que vi en internet que aquí dejo el enlace.(Pinchar para la receta)

CRONICA Y RESACA DESPUES DEL TRIATLON

2010-06-01T14:58:00.011+01:00

Bueno lo primero agradeceros a tod@s l@s que me habéis apoyado e interesado por como me había ido.

Gracias a Mis hijos a mi marido, a mis padres y hermano y por supuesto a mis amigos que estuvieron allí apoyándome.

Por supuesto quiero aprovechar y agradecer a Domingo Sánchez, la preparación que nos ha ido proponiendo mes a mes desde octubre ya que gracias a sus consejos he podido mejorar considerablemente mis marcas deportivas y aunque siempre desde que tengo uso de razón he hecho deporte, con el he aprendido mucho y por supuesto ha sido la temporada en que más y mejor he entrenado ¡¡¡GRACIAS DOMINGO¡¡¡¡ por cierto me encantó conocerte, yo también tenia ganas (aunque te he visto en tantas fotos y vídeos e incluso en posters en tiendas de deporte que parecía que te conocía jajaja) una pena no haber podido charlar más e intercambiar impresiones.

También conocí Yolanda (la nutrionista de Sportlife) encantadora, por supuesto tenia muchas ganas de conocerte y tiene unos niños muy ricos y está echa una maquina y estupenda.

Conocí a Noelia la chica del Reto Mujer en Forma muy maja también y como no me hacia mucha ilusión

Bueno y ahora decir que ......¡¡¡¡Me lo pasé genial¡¡¡¡ una tarde llena de emociones y sensaciones nuevas, los nervios estuvieron a flor de piel hasta que me metí en el agua a calentar, he de recordar otra vez que el agua me daba una grima uffff tan sucia pero luego no fué para tanto.

La semana de antes notaba como las mariposillas en el estomago iban siendo cada vez más, pero curiosamente la mañana del sábado estaba muy tranquila (bueno con los niños no tuve tiempo de ponerme nerviosa) jajajajaja.

Cuando salimos de casa al metro uffff ya dije ahora si que si y en la medida que se aproximaba la hora me iba poniendo histérica.

Bueno llegamos a lago en la Casa de Campo y estaba llenito de gente, pues fue el dia del Triatlón y desde niños hasta nosotras (que fuimos las ultimas) todo el día de carreras.

Lo primero que hice fue ir a por el sobre que daban con los dorsales, pero me encontraba más perdida que perdida, es verdad que en la medida que veía a otras chicas que se sentían parecidas a mi y nos hablabamos como si nos conociesemos jajja genial, vi y hable con chicas que coincidí la semana anterior en los entrenos que organizó el FETRI.

Después dejé la bici y las cositas que iba a utilizar para la carrera en los boxes, seguía super nerviosa me temblaba todo, luego encontré a los miembros del Sporlife y charlamos algo y Domingo nos hizo una foto a las tres (me encantaría tener esa foto) me fui y como vi que había chicas que venían del agua, pues alaaaaa al agua a catarla que al final de todo me iba a meter así que cuanto antes lo hiciese antes se pasaba, la sensación..... al tirarme de cabeza y no ver NADA era cuanto menos extraña era tan turbia que no me veía las manos uffff, la temperatura del agua por lo menos era muy agradable, pero bueno me sirvió como se suele decir para romper el hielo, ajustar las gafas mejor, saber que sensación me iba a encontrar no me dio tiempo a más pues en seguida nos llamaron por los altavoces a boxes pues nos iban hacer una foto para la lucha contra el maltratador y acto seguido nos iban a dar la salida en tandas de 100 en 100 eramos entorno a 500.

Yo salí en la cuarta tanda, así que un juez con un cartel nos indicaba para ir hacia el pantalan(creo que se llama así) la plataforma desde nos daban la salida para el segmento de la natación así que cuando salió la tercera tanda nos dijeron que nos diésemos prisa que solo teníamos 1 minuto para colocarnos a mi me pareció que tan solo habían pasado unos segundillos cuando de repente sonó la bocina y al agua ¡¡Dios¡¡¡ ........ya no había remedio así que a nadar y salir lo antes posible del agua tenia por delante 350 metros, al principio me dio la sensación como que no avanzaba, me mareé un poco porque al ir sacando la cabeza cada vez por un lado y no tener ningún punto de referencia por la turbieza del agua, pero poco a poco me fui adaptando y al llegar a la primera boya y viendo que poco a poco iba superando a las chicas que habían salido en las tandas anteriores me animaba, así que salí del agua y corriendo a boxes para coger la bici (mi punto flaco)tenia que recorrer 8 km, salí y la mitad del camino era de subida y la otra de bajada así que perdí puestos en la subida pero es verdad que algo recuperé en la bajada tanto en la primera vuelta como en la segunda y a boxes a dejar la bici y a continuar la carrera a pie había que recorrer 3 km, ¡¡Dios¡¡..... me sentía como robocop al bajarme, tenia la sensación de ir casi andando y con una sensación extraña en el cuerpo como si no pudiese seguir pero también me fui adaptando hasta que..... en la segunda vuelta me arreó un flato que yo creía que me moría que ¡¡¡horrible¡¡¡, así que tuve que ir aminorando la marcha para continuar, no he dicho que cada vez que veía a mi gente, mis hijos, marido, padres, hermano, amigos e hijos me daba un subidón ahí animando era algo FANTÁSTICO, y por supuesto..... 46 min. después de salir llegué a meta,la emoción fue muy grande y se me saltaban las lagrimas, lo había conseguido, llegar a meta.

Y bueno en las clasificaciones tampoco me fueron mal pues llegué la 137 de la general y en la individual por categorías (edito porque quedé la 35) así que estoy muy contenta y orgullosa, pues no esta mal el resultado para ser la primera vez ¿¿no??

Lo mejor ¡¡¡¡LO PASE EN GRANDE¡¡¡

Bueno y ahora aunque aun me queda todo el mes de Junio de entrenamiento planificado por Domingo, parece como si quedase un vacío muy grande así que tendremos que buscar otros objetivos y quien sabe igual el Triatlon de Valencia en Septiembre es una buena opción y tener las sensaciones de nadar en el mar.

Pero de lo que si estoy segura es que voy a echar de menos los microciclos de entremamiento, las pautas de alimentación y los consejos de Domingo, pero estoy segura que buscaremos nuevos retos a conseguir y repetiremos experiencia.

Bueno chicas a ver si hay alguna que se anime para el proximo año es una experiencia altamente recomendable.

Aquí os dejo el vídeo que grabaron en la organización, salgo por ahí de refilón, espero os guste.

TRIATLON DE LA MUJER

2010-05-27T20:49:00.006+01:00

Ya se que el blog es de cocina pero en este momento este acontecimiento ha sido lo que ha echo que sin quererlo desplazase la cocina y le diese cierta prioridad al deporte, pues para mi ha sido un reto el preparame para este acontecimiento y después de un invierno bastante intenso y sobre todo muy organizado en cuanto entrenamiento ya es momento de ver que tal ha ido.

Bueno pues.... como ya os comenté hace algunas entradas jajaja, por fin ha llegado el día y este sabado 29 de Mayo es el triatlon de la mujer en La casa de campo de Madrid en el lago, que por supuesto me voy a presentar, estoy muy nerviosa pero muy a la vez muy ilusionada, va a ser varios retos en uno para mi, el haber seguido el entrenamiento que nos ha puesto el preparador fisico de Sportlife, presentarme a una carrera popular (nunca hasta ahora lo he hecho) y tirarme a agua de la casa de campo que me parece lo más horrible aunque dicen que esta controlada, como yo digo en mis entornos es una mier.........(piiiiiiiiiiiiiiiiii) controlada jajajjaa ya me entendeis.

Bueno para la que no esté puesta consiste en una carrera que une tres deportes en uno, natación, ciclismo y carrera aunque también tengo que decir que son distancias muy asequibles pero aun así tendremos que terminarlas y a ver que tal se me da todo junto ufffff veremos.

Pues nada dicho esto..... espero pasarmelo en grande disfrutar muchiiiisimo porque además solo seremos mujeres y eso para mi tiene un aliciente más pues parece que a las mujeres les cuesta más que a los hombres pero es una maravilla ver como hay más de 400 mujeres dispuestas a pasarselo en grande con esta prueba.

Ya os contaré y espero sea un día inolvidable lleno de inmejorables sentimientos.

Esta foto es del triatlón de la mujer del pasado año os la dejo para que os hagáis una idea.

ARROZ CON COSTILLAS FUSSIONCOOK Y THERMOMIX

2010-04-03T21:18:00.004+01:00

Elaboración:

1 Cebolla

1 Diente de ajo

100 gr de salsa de tomate

Sal y pimienta

1 kg Costillas de cerdo

1 vaso y medio de arroz

3 vasos de agua

colorante.

50 gr de aceite de oliva

Elaboración:

Poner la cebolla y el ajo en la thermomix y trocear 5 seg. vel. 5 añadir el aceite y programar 10 min. temp. varoma vel. 2

Mientras en la olla ponerla a calentar menú manual 10 min. cuando esté caliente poner las costillas a dorar cuando estén listas añadir el sobrito de la thermomix, añadir el tomate, el arroz la sal y la pimienta darle un meneo.

Parar el programa en la tecla on/off y añadir el agua cerrar la olla y programar 7 min. menú manual dejar despresurizar abrir y servir.

FLAN DE CHOCOLATE SENCILLO THERMOMIX

2010-03-14T11:49:00.004+01:00

Elaboración:

1/2 Litro de leche entera

1 sobre del chino mandarin (u otra marca)

5 cucharadas soperas de azúcar

100 gr de chocolate para postres.

Caramelo para el molde

Elaboración:

Poner 450 ml de leche y el chocolate en la thermomix y programar 7 min. temp. 90º vel. 4

Disolver el sobre de flan con los 50 ml. de leche y el azucar.

Añadir por el vocal el flan disuelto y programar 1 min. temp. 90º vel. 2

Caramelizar un molde

Volcar el flan sobre el molde caramelizado y dejar enfriar completamente luego al frigo se necesitan un minimo de 3 horas.

Desmoldar y servir.

ALITAS DE POLLO AL HORNO

2010-03-14T11:47:00.009+01:00

Ingredientes:

Una pizca de pimentón

ajo molido

sal y pimienta

El zumo de dos limones

Un chorrito de vinagre

Hierbas provenzales.

Elaboración:

Calentar el horno a 200º grill ventilador

Mientras se calienta, forrar una bandeja de horno con papel de luminio y poner las alitas y espolvorear por los dos lados con las especias el vinagre y el limón más el chorro de aceite de oliva.

Meter al horno hasta que estén doradas por un lado, luego darles la vuelta y dejarlas hasta que esten también doradas.

PATATAS CON AJO Y VINAGRE ASADAS EN BOLSA

2010-03-14T11:47:00.006+01:00

Estas patatas van muy bien para acompañar tanto carnes como pescado.

Ingredientes:

Patatas (cortadas en rodajas)

2 dientes de ajo

sal

100 gr de vinagre

Bolsas de asar para horno (yo las compro en Mercadona)

Elaboración:

Poner las patatas en la bolsa de hornear.

En un mortero majar los ajos con la sal añadir el vinagre y todo esto echarlo sobre las patatas cerrar la bolsa con los cierres que traen y meter en el horno precalentado a 200º durante 45 min. más o menos.

MERLUZA SALSA VERDE THERMOMIX

2010-03-14T11:45:00.007+01:00

Esta receta me parece estupenda porque haces un plato muy completo casi de una vez, porque mientras se hace la salsa en el vaso en el varoma haremos las patatas, los huevos y el pescado.

Ingredientes:

Lomos de merluza (o cualquier otra parte)

2 cebollas

1 diente de ajo

1 puerro

1 lata de guisantes

1 lata de puntas de espárragos blancos

2 huevos

5-6 patatas (cortadas en rodajas como de 1/2 cm)

1 puñado de perejil

1 cucharadita de harina

200 gr. de Vino blanco

Sal y pimienta a gusto

50 gr de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Poner las cebollas, el puerro, el ajo en el vaso y trocear 4 seg. vel. 5 añadir el aceite y programar 10 min. temp. varoma, vel. 3.
Mientras, preparar los ingredientes del varoma, envolver los huevos en papel aluminio (es por higiene, para que no caigan los residuos de la cascara del huevo en el vaso), poner las patatas en el recipiente varoma junto con los huevos y reservar.
Sobre la bandeja del varoma pondremos el pescado.
Al terminar el vaso añadimos la cucharada de harina y programarmos 2 min. temp. varoma vel. 2.
Añadir el vino y programar 10 seg. vel. 5-10 añadir el perejil la sal y la pimienta poner el recipiente varoma sobre el vaso y programar 30 min. vel. 3.
Cuando termine sacamos los huevos ponermos la vandeja del pescado en el varoma y volvemos a tapar, en el vaso ponemos la mariposa y echamos los guisantes, las puntas de esparrago cerramos el vaso colocamos el varoma con las patatas y el pescado y programamos 7 min. temp. varoma, vel. 1.
Al terminar comprobar que estan hechos el pescado y las patatas sino poner unos minutos más.
Servir en una fuente poniendo una cama de patatas encima el pescado ponemos la salsa sobre el pescado y adormamos con el huevo cocido.

CHICHARROS AL HORNO CON PATATAS

2010-02-22T21:08:00.008+01:00

Ingredientes:

4 patatas

2 cebollas

3 pimientos verdes

1 pimiento rojo

200 gr salsa de tomate casera.

50 gr de aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Patatas al microondas:

Cortamos las patatas como de 1/2 cm y las disponemos en un recipiente apto para el micro las regamos con aceite y las metemos 7-10 min. a la máxima temperatura.

Cortamos los pimientos en juliana los ponemos en la th junto con la cebolla y el aceite y sofreir 10 min. temp. varoma vel. cuchara.

Hacer una cama de patatas poner los chicharros con la piel hacia abajo, y sobre estos los pimientos, meter al horno 7 min. a 180º con grill y ventiliador ó calor arriba y abajo.

POLLO ASADO CON HIERVAS, PIMENTON Y BRANDY

2010-02-21T22:38:00.005+01:00

Ingredientes:

Pollo en este caso en cuartos

Hierbas, yo he utilizado una en la que viene mezcla con romero, tomillo, pimienta, pimiento, mostaza, ajo.

Pimentón

Aceite

2 dientes de ajo

Sal

Una copita de Brandy

Patatas cortadas en rodajas

Elaboración:

He puesto el pollo en cuartos en las bolsas de hornear y las patatas

Majar en el mortero los ajos y añadir las hiervas, el pimentón la sal y la pimienta, añadir también el brandy verter sobre el pollo y las patatas y meter al horno precalentado a 200º con función ventilador 1 hora.

PAN PIREX CON GLASEADO

2010-02-21T22:37:00.004+01:00

Ingredientes:

175gr. de agua

20 gr de aceite

1 sobre de levadura panadero

300 gr de harina normal

1 cucharadita de sal

Elaboración:

Ponemos los ingredientes en el vaso del thermomix en el orden que se indica y programar 20 seg. vel. 7-
Volver a programar 2 min. vel. espiga.
Sacar la masa del vaso formar una bola y meter en un molde de pirex con papel de horno hacer unos cortes a la masa tapar y meter al horno SIN PRECALENTAR y poner a 220º el horno y meter el molde en el horno y dejar hornear unos 45 min. hasta que este dorado.

Notas: La sal nunca la pongais junto con la levadura (pues mataria el fermento)

MACARRONES CON SALSA DE PIQUILLOS Y QUESO QUARK

2010-02-20T17:34:00.004+01:00

Pues nada yo sigo tratando de subir recetas bajas en grasas y equilibradas que sean más acordes con el plan de alimentación que estoy llevando.

Ingredientes:

1 Cebolla grande

1 puerro

2 dientes de ajo

200 gr de queso quark (marca exquisa)

60 gr de brandy

1 lata de pimientos de piquillo

sal y pimienta.

Aceite de oliva virgen extra

Nueces picadas

Macarrones cocidos a gusto.

Elaboración:

Poner el ajo, la cebolla y el puerro junto con el aceite de oliva en el vaso de la Th trocear 4 seg. vel 5 y programar 12 min. vel. 2 temp. varoma.
Añadir los pimientos, el queso quark el brandy, la sal y pimienta triturar bién 10 seg. vel. 5-10 y programar 15 min. vel. 2 temp. varoma
Cocer los macarrones y al terminar echar por encima la salsa, las nueces picadas y un poco de peregil si os gusta por darle un toque de color.

PASTEL APROVECHAMIENTO CARNE Y PURE DE PATATA

2010-02-20T17:20:00.004+01:00

Esta receta es genial para aprovechar los restos de cocido y así no tendremos que hacer las típicas croquetas.

Ingredientes:

La carne que nos halla sobrado del cocido.

1 cebolla grande

1 diente de ajo
100 gr de salsa de tomate (a ser posible casera)

Puré de patata (puede ser elaborado, del de sobre para que sea más rápido)

Queso rallado para gratinar.

Elaboración:

Cortar la cebolla en juliana (en tiras) junto con el ajo y en una sartén con aceite de oliva, poner a pocharla.
Añadir la carne troceada y darle un meneo, agregar el tomate y rectificar de sal, añadir pimienta a gusto y reservar.
Elaborar el puré de patata espeso para que no se desmorone cuando lo cortemos.
En un molde poner la mitad del puré de patata encima pondremos la carne con cebolla encima el resto del puré y cubrimos con el queso rallado.
Meter en el horno precalentado con gril a 230º hasta que esté dorado sacar y servir.

GOMINOLAS

2010-02-20T17:05:00.006+01:00

Esta es una recetas super fácil y encanta a niños y mayores jajajaj (que les gusten las gominolas ) y nos aseguramos que sean chuches con pocos conservantes y demás.

Ingredientes:

1 sobre de sabor (el que deseemos, fresa, limón, piña etc...)

20 gr de gelatina neutra

200 gr de agua

300 gr de azúcar.

Elaboración:

En el vaso del thermomix, poner el agua, azúcar y la gelatina neutra 5 min. vel. 2 temp. 100º.
Añadir la gelatina de sabor 5 min. vel. 2 temp. 100º.
Quitar el vaso de la base y dejar enfriar 15 min. para que la espuma se solidifique y brille.
Colar y poner en moldes de silicona con formas previamente untados de aceite de girasol (que no da sabor) o bien en un molde grande.
Dejar reposar 12 horas y desmoldar si hemos utilizado los moldes con formas y si hemos utilizado un molde grande contar con un corta pastas con las formas deseadas y las iremos rebozando en azúcar.

Notas: yo he utilizado tanto moldes con formas (de corazón, concha etc...) y un molde grande para bizcocho y luego he cortado cuadraditos, rombos, triángulos para que sean más divertidas.

BARRITAS DE MUESLI CON PEPITAS DE CHOCOLATE CASERAS

2010-02-20T16:51:00.003+01:00

He estado indagando para hacer unas barritas de muesli caseras pues las comerciales, muy al contrario de lo que pueda parecer no son tan sanas como pensé pues tienen un monton de grasas y además saturadas y yo pensaba que les daba un tenteempie saludable a mis hijos, asi que que mejor manera que hacerlas caseras así me aseguro que sean mucho más sanas.

Me han gustado mucho la verdad y a mi hijo el mayor también el peque es más picajoso pero también le gustó aunque menos.

Son muy faciles de hacer y tienen un gusto muy rico para mi sin chocolate estarian aun mejor pero pensando en ellos... ya se sabe el choco..... jejejeje.

Ingredientes:

40 gr de almendras crudas troceadas

30 gr de nueces

35 gr de pepitas de chocolate

170 gr de copos de avena, trigo, maiz (muesli)

70 gr Aceite de oliva virgen extra.

40gr Azúcar moreno

1/2 cucharadita de esencia de vainilla(vahine)

100 gr de Miel

100 gr Harina integral de Centeno (Del herbolario)

1/2 cucharadita de gasificante (Royal)

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol o ensaladera grande y mezclar con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado.
Poner esta mezcla en un molde de manera que nos quede al grosor que deseemos las barritas (más o menos 1 cm está bien) pero agusto.
Meter al horno precalentado a 180º unos 15-20 min. depende de los hornos en el mio casi mejor 15 min. pues despues de sacar la masa y enfriarse endurece un poco.
Dejar templar un poco y cortar las barritas al tamaño que deseemos y dejar enfriar completamente.
Ya las tenemos listas para comer cuando deseemos.

HAMBURGUESAS CASERAS DE POLLO

2010-02-20T16:42:00.002+01:00

Bueno, pensando en alternativas para los niños que sean sanas pero atrayentes para ellos se me ocurrió hacerles estas hamburguesas que siendo de pollo me parece que son mucho más sanas que las otras y por supuesto con mucho menos colesterol.

Ingredientes:

1/2 Kg de carne picada de pollo

2 huevos

Pan rallado (el suficiente como para que se haga una masa con la carne y poder moldearlas)

Ajo picadito

sal pimienta

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix y hasta que estén bien integrados 10 seg. más o menos vel. 5.
Ir formando bolas que aplastaremos para darle forma de hamburguesas.
En una sarten poner un poco de aceite de oliva virgen e ir haciendo a la plancha las hamburguesas hasta que esten doraditas.

Poner todos

GALLOS AL HORNO

2010-02-20T16:35:00.003+01:00

Esta es una receta que me encanta hace años que la hago y a los niños les gusta mucho, además es ideal para no tener que andar guisoteando y no por ello menos sabrosa.

Ingredientes:

Gallos

pan duro

queso para rallar

ajo

sal

aceite de oliva.

Elaboración:

Poner en el vaso del Thermomix el pan, ajo, queso, sal y rallarlo todo 10 seg. vel. 5-10

En una vandeja de horno poner un chorro de aceite de oliva para que no se nos peguen los gallos

Untar por los dos lados los gallos con el preparado de queso, ajo y pan e ir poniendolos sobre la bandeja de horno.

Meter al horno precalentado a 200º con grill y ventilador sino calor arriba y abajo meter durante 7-10 min. depende del tamaño de los gallos pero generalmente cuando esten doraditos listo por eso los pongo con grill.

¡¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡¡ Y PROSPERO 2010

2009-12-24T16:33:00.007+01:00

Bueno quiero aprovechar a tod@s los que me seguis fielmente que paseis una ¡¡¡MUY FELIZ NAVIDAD ¡¡¡¡en compañia de vuestros seres más queridos, que el proximo año 2010 venga cargado de SALUD, AMOR, FELICIDAD en resumen de inmejorables momentos.

Besos

PATAS ASADAS CROUSTY AL MICROONDAS

2009-12-23T13:59:00.010+01:00

He pensado en estas patatas por que fuesen doraditas y sanas, pero la verdad es que aunque han quedado ricas no han quedado doradas, pero luego miranado las instrucciones del micro parece que tenia que haber precalentado el plato crousty.
Ingredientes:

400 gr de patatas
Aceite de oliva
sal

Elaboración:

Poner las patatas en rodajas en el plato crousty (el que viene con el microondas) al que previamente habremos untado de aceite de oliva.
Se meten al microondas y se programan 16 min. función crousty.

ABONDIGAS AL AROMA DE CABRALES CON CEBOLLAS CONFITADAS Y PATATAS ASADAS

2009-12-23T13:49:00.010+01:00

Esta receta la he sacado de una recopilación de sabores de Asturias, por supuesto la ha modificado para ajustarme un tanto al plan de comidas que estoy llevando y aunque si lo viese Domingo (el preparador físico ) no lo aprovaria seguro jejeje no he podido resistirme, desde luego la combinación de sabores es......... pecado de dioses jajajaja os animo hacerlo porque no os defraudará seguro.

A continuación os dejo la receta originaria y luego tal y como yo la he hecho.

500 grs. Picadillo fresco
Queso Cabrales
Harina
1 Huevo batido
1 Cebolla confitada

Elaboración:
Deshacer el cabrales mezclándolo con el picadillo en crudo.
Bolear en forma de albóndiga el picadillo.
En el momento del servicio enharinar los bocaditos y rebozar con huevo.
Freir en freidora hasta que queden dorados.
Presentar en fuente sobre lecho de cebolla confitada

Ingredientes:

500 gr de carne picada de ternera

50 gr de queso cabrales

1 huevo

sal y pimienta

Pan rallado para rebozar.

Cebolla confitada o caramelizada.(Pinchar)

Patatas asadas al microondas función Crusty.(Pinchar)

Elaboración:

Poner la carne el queso el huevo la sal y la pimienta en el vaso de la Th y remover a vel. 5-10 hasta que este formada la masa.
Formar bolas y pasarlas por el pan rallado y poner sobre una bandeja de horno con un papel de horno.
Gratinar las albondigas hasta que esten doraditas yo las he puesto como 3min. más 3 por el otro lado a 250º gratinador con ventilador.
Sacar y servir con la cebolla confitada.

Notas:Yo en este caso para ajustarme algo más al plan de comidas por el Reto Mujer en Forma pues en las Cebollas confitadas, en lugar de poner mantequilla ha sido toda con aceite de oliva y en lugar de pastillas de caldo sal.

ENSALADA DE PASTA CON PIÑA Y NUECES

2009-12-19T16:02:00.011+01:00

Bueno pues como ya os comente con el reto que estoy siguiendo pues estoy subiendo al blog comidas algo más saludables que en otras ocasiones, por supuesto bajas en grasas, espero que al igual que a mi le sirvan a otras personas que como yo esten siguiendo un entrenamiento para mejorar el rendimiento.

Los ingredientes los pongo para una persona pero por supuesto, si quereis hacerla para más personas solo teneis que multiplicar los ingredientes por tantos comensales como querais.

A mi el resultado la verdad es que me ha parecido muy rica pues queda muy gustosa y creo que la mezcla de ingredientes la hace un plato muy equilibrado y completo.

Ingredientes:

120 gr de pasta (ya cocida)

2 cucharadas de Maiz ( de bote)

40 gr de Jamon york

1 rodaja de piña

20 gr de queso Quark (de la marca Exquisa sabor natural)

1/2 cucharadita más o menos 5 gr de mostaza.

Pimienta a gusto(opcional)

10 gr de nueces

Un chorro de aceite de oliva virgen.

Unas gotas de tabasco (opcional si os gusta)

Si os gustan unas bayas de Goji (Tienen un monton de propiedades)

Elaboración:

Cocer la pasta como tengamos costumbre, la mejor manera es en abundate agua salada hirviendo y el tiempo el que nos indique el fabricante en el paquete.
Pasar la pasta al terminar la cocción por agua fria para frenar la cocción.
Trocear en taquitos la piña el Jamón york y la piña para añadirlos a la pasta.
Añadir las nueces.
Mezclar en un cuenco el queso y la mostaza y ponerla sobre la pasta.
Poner la pimienta y regar con un chorrito de aceite de oliva.

PAN INTEGRAL DE CENTENO PARA DESAYUNO

2009-12-19T15:55:00.006+01:00

Bueno yo lo he llamado de desayuno pero va bien para cualquier ocasión, lo que ocurre que es con el pan que suelo desayunar y tomar a media mañana o media tarde.

Ingredientes:

200 gr de Harina de Fuerza (yo de la marca Harimsa)

250 gr de Harina integral de Centeno (comprada en herbolarios)

10 gr de miel

40 gr de Muesli

30 gr de salvado de trigo grueso

10 de levadura de cerveza

10 gr de sal.

1 sobre de levadura seca de panadero.

300 gr de agua.

Elaboración:

Poner el agua, la miel, la levadura de cerveza y la lavadura seca en el vaso de la Th y programar 2 min. temp. 37º vel. 2.

Al terminar añadir el resto de los ingredientes mezclar 5 seg. vel. 5 y luego programar 2 min. vel. espiga.

Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen.

Sacar del vaso dar forma y dejar que vuelva a doblar el volumen tapado con un paño humedo.

Precalentar el horno a 200º función ventilador o en su defecto calor arriba y abajo, meter el pan hornear aproximadamente 25-30 min.

GUISANTES CON JAMON

2009-12-19T15:42:00.008+01:00

Esta es una receta sencilla pero no por ello menos rica, la he realizado para 2 personas.

Ingredientes:

350 gr de guisantes (frescos o congelados)

100 gr de Jamón serrano (cortado en taquitos)

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen.

sal.

Elaboración:

Cocer los guisantes según vuestra costumbre, yo lo hice en la Fussióncook según las indicaciones que ponia en la bolsa de los guisantes.

Mientras se cocian pique la cebolla y el diente de ajo.

Poner en una sarten el aceite a calentar, cuando esté listo dorar los ajos y añadir la cebolla para pocharla.

Añadir el jamón para que suelte el gustillo

Cuando los guisantes esten cocidos despresurizar la olla y colar los guisantes.

Añadir los guisantes cuando la cebolla esté pochada a la sartén darle un meneo(rectificar de sal si fuese necesario depende del jamón) y servir caliente .

PASTA FRESCA INTEGRAL CASERA

2009-12-12T23:13:00.011+01:00

Queria pedir perdón por tener tan abandonado el blog pero.... estoy inmersa en una nueva historia que me llena de emoción e ilusión, bueno ya sabeis que me gusta mucho el deporte pero en esta ocasión estoy siguiendo un plan para preparar el Triatlon de la mujer que será supongo para Mayo-Junio 2010 y todo gracias a un reto que ha planteado Domingo un preparador fisico de Sportlife(pinchar) una revista de deporte estupenda por lo que ..... es cierto que aunque siempre he practicado deporte nunca tan estructuradamente asi que...... para llegar a todo.... pues me temo que al final lo que se queda de lado es el blog pero ya se sabe.... siempre hay que sacrificar algo aunque no me olvido porque tambien es mi otra afición.

Bueno y ahora despues de pedir disculpas, traigo una receta que me gusta mucho porque me parece muy agradecida, rica y..........la verdad es que el resultado es fantástico queda una pasta muy muy rica nada que ver con la seca que se compra la verdad y encima me ha dado la posibididad de pasar una mañana de lo más agradable con mis hijos estirando y cortando la masa, además asi he estrenado la maquina que ellos me regalaron y no habia tenido posibilidad por falta de tiempo de estrenar.

Además resulta muy fácil de hacer ya sea a mano (que hice hace un monton de años) como a maquina.

Ingredientes:

3 huevos frescos (a temperatura hambiente mejor)

300 gr de harina (yo en mi caso he utilizado integral)

Para cocerla como todas las pastas abundate agua salada.

Elaboración:

Poner los huevos y la harina en la Thermomix remover 5 seg. vel. 5 y luego 1 min. vel. espiga sacar y envolver en plastico de cocina para que no se reseque.
Ir sacanto porciones de masa y pasarla por la maquina para afinarla pasarla 2-3 veces por los rodillos con más grosor y luego y la pasando por los rodillos con menos grosor hasta dejarla en el grosor que seemos y pasarla posteriormente por los rodillos de corte.
Colgar la pasta para que seque un poco o enrrollarla y ponerla sobre un paño humedo, mientras continuamos con toda la masa (yo la he colgado en palos de cocina en la puerta del horno para que seque un poco y posteriormente cocerla)

Cocción de la pasta:

Esta pasta cuece en mucho menos tiempo, depende un poco del grosor y del tamaño de las piezas pero entorno a 2-3 min. suele estar al dente en cualquier caso comprobar que esté cocida a nuestro gusto.

Nota: Yo en este caso he dorado unos ajitos he añadido unas gulas y cayena molida a los tallarines y ummm muy ricos por supuesto si quereis añadir un poco de parmesano rallado quedan divinos.

FLAN DE CALABAZA

2009-11-08T16:36:00.010+01:00

Para hacer este flan me he basado en la tarta de calabaza que le vi en el blog a Canelona

Ingredientes:

1 kilo de calabaza como500gr de pulpa, una vez cocida(pierde agua)

250gr de azúcar.

1 brick de nata pequeño 200gr

5 huevos

Elaboración:

Cocer la calabaza (yo en el microondas unos 7 min. a max potencia)
Echar los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos, vel. 3 1/2.
Añadir la nata y la calabaza bien escurrida (que no esté caliente). Remover un minuto, velocidad 4.
En un molde de cake echar la mezcla.
Meter en el horno precalentado a 230º, 30 minutos.
Comprobar con una aguja para ver si sale limpia. Sacar del horno, esperar a que enfríe y desmoldar.

TIMBALES DE PATATA Y SALMON AHUMADO

2009-11-08T16:36:00.009+01:00

Bueno, pues esta receta es muy fácil, saludable y equilibrada también y por supuesto se hace rápida y esta muy muy rica la verdad.

Ingredientes:

500 gr de patatas

250 gr de salmón ahumado,

queso rallado,

Aceitel de oliva.

Bechamel de dieta

Ingredientes para esta salsa (no es una bechamel pero puede servirnos comos sustituto queda genial para aligerar la receta y que sea más saludable)

Para 1 litro:

30g aceite de oliva

30g cebolla

600g calabacines pelados

200g leche desnatada

Sal ,Pimienta y Nuez moscada

4 Quesitos desnatados

Elaboración:

Echamos el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura VAROMA, velocidad 1.
Añadir los calabacines y la cebolla, triturarlos un poco y a continuación, 7 minutos, temperatura VAROMA, Velocidad 1 1/2.
Incorporar la leche y los condimentos. 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Triturar todo 15 segundos en velocidad 5.
Añadir los quesitos y volver a triturar otros 15 segundos en velocidad 5.
Comprobar que ha quedado homogéneo, de no ser así, programar unos segundos más a velocidad 5.

Elaboración de los timbales:

Pelar las patatas y cortar en rodajas como de 1/2 cm poner en un recipiente para microondas rociar con aceite de oliva, tapar y cocinar a la maxima potencia unos 7-10 depende de la potencia de cada microondas (es preferible quedarse cortos de tiempo y poner más que pasarnos y sacar pure)
En una fuente de horno rociar con aceite de oliva y con ayuda de un aro de emplatar poner capas de patata, salmón ahumado otra de patata, luego encima poner la salsa que hemos preparado (bechamel de dieta) y cubrir con queso rallado.
Meter al horno y gratirarlo sacar cuando esté dorado.

GALLETAS VAMPIRESCAS

2009-10-31T16:20:00.005+01:00

Estas galletas las hemos hecho aprovechando la noche de Halloween es la receta de las tipicas pastas de mantequilla (pinchar) solo que luego los niños las han decorado con chocolate negro y blanco teñido de rojo para imitar la sangre.... lo hemos pasado genial.

BARRAS DE PAN

2009-10-18T15:56:00.006+01:00

Estas barras de pan me han gustado porque han quedado bastante crujientes para ser casero, todabia les falta un poquito pero me ha gustado.

Ingredientes:

135 gr Harina de fuerza (Harimsa)

135 gr Harina normal del Lidl

200 gr de agua

5 gr de sal

1 sobre de levadura de panadero.

Elaboración:

Poner el agua y la levadura en el vaso de la Th y programar 2 min. temp. 37º vel. 2.
Al terminar añadir la Harina de fuerza y remover 5 seg. vel. 5 y dejar reposar 30 min..
Añadir la Harina normal y la sal remover 5 seg. vel. 5 y programar 5 min. vel. espiga. dejar reposar 30 min.
Sacar la masa del vaso poner sobre una superficie enharinada y dar forma a las barras poner sobre una bandeja de horno con papel de hono o un silpat. (yo he puesto una baguettera de silicona que tengo sobre la rejilla del horno) cubrir con un paño de cocina humedo y dejar levar otros 30 min. más o menos.
Precalentar el horno al maximo.
Hacer unos cortes a las barras pincelar las barras con agua y sal meter al horno y pulverizar sobre las paredes del horno con agua para formar vapor y asi conseguir que la corteza se ponga crujiente.
Programar 5 min. abrir el horno y volver a pulverizar con agua sobre las barras y las paredes del horno.
Programar otros 5 min. y repetir la operación.
Y bajar la temperatura a 220º y programar unos10 min. más hasta que las barras esten doraditas (el tiempo es orientativo pues cada horno es un mundo y unos calientan más que otros)
Sacar las barras cuando esten doradas y dejar sobre una rejilla a que se enfrien.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE TH

2009-10-15T17:00:00.006+01:00

Este bizcocho se lo he copiado a mi amgia Alicia http://www.recetariocanecositas.com/#up que a su vez lo copio de una compañera, la verdad es que está rico, rico y encima es rapido.

He de decir si soy sincera que me he dado cuenta que cuando estaba el bizcocho en el horno que no le habia puesto la mantequilla, se me quedó en el microondas lo puse unos segundos para reblandecerla y...... olvido total aun así ha quedado estupendo.

Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
3. Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
4. Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir

Notas:Hacerlo en un molde no muy grande para que nos quede más altito.

LECHE CONDENSADA CASERA TH

2009-10-13T20:53:00.007+01:00

Bueno pues esta receta la aprendi en una clase de cocina de Vorwerk Thermomix y si que es verdad que yo la he hecho con leche essveltess que es desnatada y la textura ha quedado un pelin gruesa (como arenosa) y de sabor se parece bastante igual... hay que cocerla más para que quede más fina pero para hacer algún postre o bizcocho... esta genial sobre todo para cuando nos damos cuenta que no nos queda en casa y la verdad es que yo la leche en polvo suelo tener para mejorar los panes de molde asi que me viene genial esta receta.

Ingredientes:

200 gr. de leche en polvo entera La Lechera
300 gr. de azúcar
150 ml. de agua

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la leche en polvo y programamos 10 minutos, velocidad 3, temperatura 90.
2. Pasado este tiempo pondremos la leche condensada en los tarros donde la vayamos a guardar, al principio está un poco ligeramente líquida pero cuando se enfría se solidifica hasta alcanzar la misma textura que las que se comercializan, incluso ese tono y brillo característicos de la leche condensada.

ARROZ CON LECHE ANISADO 2 FC

2009-10-04T15:39:00.004+01:00

Bueno pues hoy lo he repetido y la verdad es que el resultado ha sido estupendo, como ya dije el otro dia, me quedé un poco chafada más que nada por el color pues de sabor estaba muy rico pero hoy he reducido el tiempo y aunque se me ha tostado un poco el culete de la olla ha salido blanquito y claro rico, rico jejejeje, de todos modos para la proxima vez creo que aun disminuiré algo más el tiempo para tratar de evitar que se pegue el culete, aunque si tengo que ser sincera..... donde sale perfecto sin ninguna pega es el que hago con la Thermomix y en el blog tengo varias recetas que son de mi total satisfacción.

Ingredientes:

800 gr de leche entera

1 medida de arroz (el vasito medidor que viene con la olla)

1 medida de azúcar

1 peladura de limón

1 o 2 palitos de canela según el tamaño.

1 copita de anis.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la olla menos el azúcar y programar menú manual 8 min. cuando termine parar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola.

Luego añadir el azúcar remover bien y programar otro min. al terminar parar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola otra vez.

Poner en vasitos o cuencos y espolvorear de canela en polvo.

PAN EN PIREX A MI MANERA

2009-10-04T15:26:00.009+01:00

Hoy para hacer este pan no he seguido ninguna receta, sino que he puesto agua a ojo (pesada) y luego harina a ojo (aunque también la he pesado) para poder poner las cantidadades y la verdad es que ha quedado un pan super esponjoso, la pega de siempre la corteza que no queda todo lo crujiente y durita que me gustaría pero por lo demás estupendamente.

Ingredientes:

1 sobre de levadura de panadero

5 gr de miel

5 gr de sal

260 gr de harina (he utilizado de fuerza de la marca Harimsa)

200 gr de agua

Elaboración:

Poner el agua, la levadura y la miel en el vaso de la Th y programar 2 min. vel.2 temp. 37º.
Añadir la harina y la sal y programar 5 min. vel. espiga.
Al terminar dejar reposar en el vaso 45min. a mi casi se me salia por el vaso la masa.
Retirar la msasa del vaso y con las manos embadurnadas de maizena coger la masa y bolearla si amasarla demasiado para que no pierda mucho aire.
En un pirex poner papel de horno en la tapa para que no se pegue el pan y poner la masa encima, mojar las paredes del pirex con agua tapar y dejar reposar como 30 min.
Cuando pase este tiempo y halla duplicado su volumen, espolvorear con maizena por encima de la masa y hacer unos cortes, yo lo he hecho en forma de cruz a petición de mi hijo el pequeño que quería que hiciésemos una cruz jejeje.
Lo he vuelto a tapar he precalentado el horno a 230º en función ventilador (sino calor arriba y abajo) meter el pirex como a la mitad del horno y dejar como 30 min. vigilar para que no se nos queme ya que cada horno es un mundo, sino... dejar hasta que esté doradito.
Sacar del horno destapar y dejar reposar sobre una rejilla para que se enfrie completamente.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE TH

2009-09-30T18:40:00.005+01:00

Ingredientes:

Vaso Thermomix:

Para el sofrito:

50 g. de aceite (1/2 Cubilete).
100 g. de cebolla.
100 g. de pimiento rojo.
100 g. de pimiento verde.
2 dientes de ajo.

Para la salsa de tomate:
1 bote de 1/2 Kg. de tomate triturado..
1 Pastilla de caldo de pescado o sal.
1 Guindilla pequeña o cayena en polvo.

Varoma:
1 Kg. de mejillones limpios.

Elaboración:

Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Cierre bien y reserve.

Ponga en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos a 100º, velocidad 4. (Si desea que quede todo triturado, programe unos segundos a velocidad 6).

Abra y baje con la espátula lo que haya preparado en las paredes del vaso.

Agregue los ingredientes de la salsa de tomate.

Tape y programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.

Cuando hayan transcurrido 8 ó 9 minutos, quite el cubilete de la tapa y coloque sobre ella el recipiente Varoma.

Cuando acabe el tiempo programado, espere un poco a que baje la temperatura antes de destapar.

Compruebe si los mejillones están abiertos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Retire una de las conchas de cada mejillón y vaya colocándolos en una fuente de servir. Cúbralos con la salsa de tomate.

MERLUZA EN SALSA AMERICANA FC

2009-09-30T18:27:00.005+01:00

He estado indagando para hacer la salsa americana y.... la verdad he visto muchas preparaciones por lo que no se que receta será la original, supongo que lo adecuado seria con un caldo de pescado, pero como no tenía apaño en casa y no podia bajar a comprar.... pues lo he preparado así, por lo que no se si será apropiado llamarlo en salsa americana, pero bueno lo que importa es que estaba rico.

Ingredientes:

600 gr de filestes de merluza

1 cebolla

3 dientes de ajo

aceite de oliva (yo he frito pimientos para acompañar y he utilizado este aceite que esta aromatizado)

125 gr de salsa de tomate

50 ml de whisky

50 ml de vino blanco

1 cayena

sal y pimienta a gusto

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de harina

Elaboración:

Encender la fc y poner menú manual 10 min. echar el aceite y esperar a que se caliente.

Rallar la cebolla y el ajo y cuando este caliente el aceite sofreirlo hasta que esté doradito.

Añadir la harina y rehogar la un poco para que se tueste.

Verter el vino, el whisky, sal, pimienta, pimentón remover y parar la olla con el boton on/off.

Los filestes de merluza enrollarlos sobre si mismos para hacer unos rollitos que iremos poniendo sobre la salsa.

Programar la olla en menú pescado dejar despresurizar y servir con la salsita espolvoreado de perejil picado.

ARROZ CON LECHE ANISADO FC

2009-09-30T15:49:00.007+01:00

Bueno... pues con esta receta me he quedado un poco......defraudada la verdad pero más que porque no este rico que está muy rico de sabor por el color que se le ha quedado que más que arroz con leche parece arroz con leche con café, y la verdad es que no se porque ya que un montón de personas han hecho esta receta y les ha quedado blanquito, suponqo que tendré que repetirla para ver si me queda blanco, porque de sabor esta rico, rico.

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1 medida de arroz

1 medida de azúcar

1 palo de calena

La peladura de un limón.

1 copita de anis.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes menos el azúcar y el anis en la cubeta de la FC y programar menú arroz, cuando termine dar al boton de on/off para quitar el mantenimiento de calor y esperar a que se despresurice.

Abrir la olla añadir el azúcar y el anis y remover bien, cerrar la olla y programar 1 min. al terminar volver a dar en el boton de on/off para quitar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola.

Echar en unos boles y espolvorear de canela.

Servir frio.

ESPIRALES CON VERDURAS TOMATE Y UN TOQUE DE CAYENA

2009-09-30T15:23:00.005+01:00

Hoy he intentado hacer una pasta algo diferente y.... bueno nos ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

150 gr de calabacin en cuadraditos

200 gr de salsa de tomate

Queso parmesano rallado (o el que os guste)

Aceite de oliva y sal

1 Cayenita

250 gr de espirales.

Elaboración:

Poner a cocer la pasta en abundante agua y sal, el tiempo que indique el fabricante.

Para la salsa:

Trocear la verdura.

Poner el aceite en la sarten y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo cuando este doradito añadir los pimientos y el calabacin cuando este casi pochado añadir la cayena y la salsa de tomate con la pimienta a gusto y dejar cocer unos 5 min. a fuego lento.

Escurrir la pasta y añadir las verduras espolvorear con el queso rallado.

SANWICHON DE JAMON YORK Y QUESO FC

2009-09-25T22:40:00.009+01:00

Esta receta es ideal para hacerla para las cenas y si hay niños genial porque les gusta seguro, ademas no tiene ninguna complicación.

Yo la he conocido en el foro de Mundorecetas pero la verdad es que no se de quien es originariamente, pero Auro en el youtube ha puesto un paso a paso genial que aqui os dejo http://www.youtube.com/watch?v=gqsylOAvgt4

Ingredientes:

12-14 revanadas de pan de molde sin corteza

6 huevos

un chorrito de leche

6 lonchas mas o menos de jamon york

6 lonchas de queso harvati u otro que funda bien.

Mantequilla para untar en las revanadas de pan y engrasar la cubeta de la FC

Elaboración:

Engrasar la cubeta de la Fc.
Untar las rebanadas de pan con mantequilla .
Batir 3 huevos con un chorrito de leche y echarlo en el fondo de la cubeta.
Poner una capa de pan en el fondo de la cubeta con la mantequilla hacia arriba procurando que se cubra todo el fondo y presionar para que se empape de huevo.
Poner una capa de jamón york otra de queso, luego otra de pan.
Batir los otros 3 huevos y otro chorrito de leche y verter sobre el pan y con ayuda de una cuchara o paleta presionar para que se empape del huevo.
Cerrar la olla y programar 4 min. dejar que se despresurice y con ayuda una tapa darle la vuelta al sanwichon como si fuese una tortilla para que se dore la otra parte y volver a programar otros 4 min.
Sacar y servir, mejor dejar templar un poco antes de comer.

FLAN EN VAROMA

2009-09-25T22:39:00.003+01:00

Este flan me ha encantado sobre todo por lo facil y rápido y sale perfecto, yo en particular aproveche y en lugar de poner agua en el vaso hice un pisto ya que yo lo hago con el doble de ingredientes que pone en el libro y luego lo tengo 60 min. asi que aun me sobraban 15 min. del tiempo que necesitaba el flan.

Ingredientes:

4 huevos

500gr de leche

130gr de azúcar

Caramelo liquido para el molde.

Elaboración:

En el vaso ponemos todos los ingredientes y removemos a velocidad 3-4 durante 30 segundos.

Caramelizamos la base de un molde (podemos utilizar los de aluminio, tipo albal, un bol, una ensaladera pequeña, etc, pero debemos asegurarnos que el molde elegido soporte el calor) Echamos la mezcla en el.

Enjuagamos el vaso y lo llenamos con 700gr de agua.

Metemos el molde dentro del recipiente varoma, lo tapamos bien con su tapadera o con papel albal y colocamos sobre éste papel de cocina para que empape el vapor.

Colocamos el varoma en su posición y programamos 45 minutos, temp. Varoma, velocidad 2.

Cuando termine dejamos enfriar por completo sin moverlo ni tocarlo y luego al frigorifico y dejarlo por lo menos 4 horas pero mejor de un dia para otro.

YA ESTAMOS DE VUELTA

2009-09-14T21:15:00.002+01:00

Bueno pues nada, después de unos dias de descanso o al menos de cambio de aires con la familia...... que todo sea dicho de paso sienta fenomenal ya estamos aqui con energias renovadas, ahora toca ponerse las pilas y ponerse al dia con todo ufff que pereza, pero es lo que toca.

Asi que bueno igual ahora, mientras arranco motores y los pongo a toda marcha igual tardo un poco en ponerme otra vez con el blog.

Os mando un saludo y energia renovada con ganas de empezar otra vez.

Besos

Mientras os dejo un ramo muy dulce espero que os guste( lo estuve buscando)

CERRADO POR VACACIONES

2009-08-31T16:36:00.003+01:00

Bueno pues ahora nos toca a nosotros asi que espero que a la vuelta esteis tod@s y espero volver con las pilas cargaditas, que con el veranito que llevamos de calor ya tengo yo ganitas de descansar.

Besos y hasta la vuelta.

ARROZ INTEGRAL CON TRIGUEROS AJETES Y GAMBAS FC

2009-08-31T16:21:00.003+01:00

Hoy queria hacer una comida rápida y sin muchas complicaciones y la verdad es que el resultado ha sido bueno, lo he hecho solo para nosotros dos para los niños tenia otra cosita.

Ingredientes:

1 Bolsa de trigueros, ajetes y gambas congeladas

1 cebolla

aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla

1 vaso de arroz integral

Sal, pimienta,, nuez moscada(opcional las espcias a gusto).

1 pastilla de caldo.

1 vaso de agua

1 vaso de vino blanco

Elaboración:

Picar la cebolla, poner el aceite en la olla y poner menú manual 10 min.

Cuando el aceite esté caliente echar la cebolla y sobreirla.

Añadir la bolsa de los trigueros dar unas vueltas, añadir el arroz las especias, el agua el vino y cerrar la olla, programar 10 min. dejar despresurizar y servir.

MERMELADA MELOCOTON TH

2009-08-10T15:29:00.006+01:00

Las mermeladas en la Thermomix es una de las cosas más sencillas y ricas.

Me encanta hacer nuestra propia mermelada de frutas tan natural y fácil para desayunos o meriendas es ideal, además para coberturas de tartas, es genial.

Ingredientes:

500 gr. de melocoton en trozos si piel y sin huesos

500 gr de azúcar

1 limón bien pelados sin nada blanco ni pepitas.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y trocear 6-7 seg. vel. 4. (si no se quiere encontrar trocitos de fruta trocear unos segundos más a gusto)
Programar 30 min. temp. varoma vel. 2 sin cubilete.
Si al terminar está muy liquido poner unos minutos más.

ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS FUSSIONCOOK

2009-08-03T12:30:00.005+01:00

Esta receta la vi el otro dia en el foro de mundorecetas y lo siento porque no recuerdo quien la puso que me perdone, pero me quede con la compla y hoy como tenia las salchichas me pareció una buena idea, no se si la he hecho tal cual pero me ha gustado mucho y la idea desde luego la saqué de allí.

Ingredientes:

500-700 gr. salchichas frescas

1+ 1/2 vaso de arroz

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 vasos de agua

1 vaso de vino blanco

1 cucharada sopera de salsa de tomate

sal.

Aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla pero lo justito para que no quede grasiento puesto que las salchichas sueltan.

Elaboración:

Poner el aceite en la cubeta y programar 10 min. manual y cuando este caliente el aceite añadir los ajos y la cebolla picadita y sofreirla bien.

Añadir las salchichas troceadas y darlas un meneillo añadir la salsa de tomate.

Poner el arroz y remover un poco.

Echar la sal el agua y el vino, parar el programa cerrar la olla y programar 7 min. manual, despresurizar nosotros la olla si lo queremos al dente, si queda algo de caldo remover un poco y dejar reposar 5 min.

Servir caliente.

POSTRE DE VAINILLA Y BIZCOCHOS

2009-08-01T11:57:00.005+01:00

Para esta receta me he basado en la de postre de vainilla del blog Aires de aguila y he hecho mis cambios, según nuestros gustos y lo que tenia en casa.

Ingredientes:

50 gr de maizena

2 de puding de lidl)

1.400 ml de leche

azúcar al gusto (yo le he puesto 5 cucharadas soperas)

Bizcochos duros alargados.

Para cubrir el molde (el fondo):

25 gr de chocolate fondat

40 ml. de nata

Elaboración:

Poner la mariposa y la leche en la Thermomix menos 300 ml que reservaremos para disolver los sobres de puding, la maizena y el azúcar, programar 9 min. temp. 90º vel. 1

Al terminar, añadir la disolución de los sobres y el azúcar al vaso y programar 7 min. temp. 90º vel. 1.

Mientras poner en un bol el chocolate y la nata y fundir en el micro 35. seg. a la max. potencia y temirnar de disolver fuera con una cuchara y volcar sobre el molde para cubrirlo (como hacemos con el caramelo en los flanes.

Cuando termine la Th echar sobre el chocolate una capa de la leche y sobre esta poner una capa de bizcochos duros, otra de la leche y otra de bizcochos y asi hasta cubrir el molde.

Dejar enfriar por completo a temperatura habiente y luego pasar al frigo sacar desmoldar y adornar como nos guste más.

ENSALADA JUDIAS VERDES CON SALMOREJO Y ANCHOAS

2009-07-30T17:44:00.006+01:00

Esta es de esas recetas que vienen genial para tener hechas con antelación en el frigorifico y para la cena no tienes que andar liandote, yo en este caso utilizé judias de bote porque las tenia y asi me liaba menos aun y el toque del salmorejo me parece estupendo (claro que me encanta el salmorejo )JAJAJAJ

Ingredientes:

500 grJudias verdes cocidas (yo he puesto de bote)

3-4 Patatas en rodajas

3 Zanahorias en rodajas

2 Huevos cocidos

Unas anchoas

Para aliñar:

Salmorejo (pincha para ver la receta)

Elaboración:

Cocer las patatas y las zanahorias como tengamos costumbre, yo las he puesto en la Fussioncook 5 min dejo despresurizar cuelo y dejor enfriar.
Montar la ensalada, poner las judias verdes abajo, encima unas patatas, las zanahorias y el huevo y encima las anchoas rociar con salmorejo a gusto.

PASTEL DE GULAS Y PALITOS DE CANGREJO

2009-07-13T17:16:00.008+01:00

Este es un pastel rápido de hacer y muy rico (si os gustan los ingredienes claro) y fresquito para el verano viene muy bien porque se puede tener hecho con antelación.

Ingredientes:

4 huevos

Un brik de Leche evaporada (yo lo he puesto del lidl y tiene 500 ml)(se puede sustituir por nata)

250 gr palitos de surimi de cangrejo

Un paquete de gulas.

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix, triturar hasta tener la textura deseada, yo para los niños muy triturado 20 seg. vel. 5-10. (esto a gusto)

Programar (como todo estaba bastante frio) yo le he puesto 10. vel. 4.5 temp. 90º si esta a temp. hambiente quitarle unos 3 min. y comprobar si esta listo.

Notas: Si queresi trozos lo podeis poner 5 seg. vel. 5 y luego poner la mariposa y vel. 3.

Se puede acompañar de pimientos de piquillo si os gustan.

Volcar en un molde y dejar enfriar completamente y meter al frigo comer frio

CREMA HELADA DE LIMON

2009-06-18T22:18:00.005+01:00

Estuve mirando recetas que tenia guardada de cuando era presentadora y encontre esta de una clase de verano de hace un par de años y que tenia aun pendiente de hacer y que tenia ganas asi que.... como tenia un bote por ahi rodando de leche evaporada me vino al pelo.

Ingredientes:

1 bote de leche evaporada, 400gr (previamente congelada)

200gr de azúcar

La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca

120gr de zumo de limón

Elaboración:

Vaciar el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo y congélela.
Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10
Incorpore la piel de limón y programe 30 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve
Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela programando 20 segundos, vel. 5.(Tienen que quedar bien cremoso si no es así poner unos segundos más porque sino la mariposa no se mueve luego)
Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche, programando 3 minutos, vel. 4. (Tiene que doblar su volumen)
Añada el zumo de limón y el azúcar reservado y programe 10 segundos, vel 3.
Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente o reserve en el congelador. (si se sirve directamente es como un semifrio pero si se lleva al congelador luego lo podemos comer como helado que es lo que hice yo)

TARTA BARCO PIRATA

2009-06-08T20:12:00.012+01:00

Queria sorprender a mi hijo en su cumple es ya un hombrecito con sus 7 añitos, todos los años digo lo mismo pero como pasa el tiempo madre mia, es como una exalación.

Bueno pues como le gustan mucho los piratas, se me ocurrió hacer esta tarta que hace tiempo vi en Mundorecetas y que gracias a Alegna me ha ayudado con mis dudas, gracias guapa y aproveche los piratas que tienen los niños de Playmobil que les gusta tanto para decorarlo.

La verdad es que Ibai se quedo..... alucinado y como siempre digo..... su carita merece la pena.

Explicaciones:

Para hacer la tarta del barcio pirata, hayque hacer el bizcocho redondo, que no te quede un bizcocho muy fino, mejor usa un molde más pequeño o una receta de bizcocho que salga grande.(yo he usado el de chocolate en Fc pinchar)
Luego cortar en dos, como haciendo dos medias lunas y por la parte de abajo hay darles tambien un cortecito de manera que cuando se unasn quede una base de apollo es que si se deja redondo pues tendrá tendencia en moverse, si le da un cortecito pues queda una base plana y se mantendrá mejor en pie...

Yo lo rellene con la misma ganaché de chocolate con la que lo cubri, queda perfectamente pegado la ganaché deja las dos mitades de bizcocho bien pegadas, luego se pone al alto y cubre con el restante ganacje de chocolate y a decorar...

El mar:

Bajo el barco utilizé el bizcocho de claras a la naranja (pinchar para el bizcocho) y lo bañé con un almibar con cointreau.(pinchar para el almibar) y luego lo cubrí con nata montada coloreada de azúl para que pareciese el mar.

Para la ganache de chocolate:

Ingredientes:

200 gr de nata liquida

1 tableta de chocolate fondat.

Elaboración:

Poner la nata y el chocolate en trozos en un bol meter al microondas como 2 min, y luego con una barilla remover hasta que este completamente disuelto el chocolate en la nata.

Dejar en friar los suficiente para que se pueda manejar bien pero no demasiado porque sino costará cubrir la tarta y quedará a pegotes el punto pues eso que sea facil de manejar y no chorree en exceso, por otro lado si se queda demasiado dura... pues calentar un poco en el microondas y listo.

Decoración:

Las velas las hice con papel y los palos de unas brochetas eran los mastiles.

Los cañones barquillos.

Las ventanas del barco eran filipinos

Las barandillas del barco bizcochos duros de fontaneda.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES (Apto diabeticos)

2009-06-08T20:12:00.010+01:00

Una amiga me pidió un postre para su padre diabetico y la verdad es que no habia hecho nunca nada, asi que estuve indagando en internet para informarme sobre los edulcorantes aptos tanto para diabeticos como para el horneado y me ayudaron mucho en el foro de Diabetes Juvenil asi que desde aqui quiero volver agradecerles su ayuda.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate sin azúcar.
75 gr de mantequilla con sal.
2 cucharadas de edulcorante líquido o (el equivalente a 125 gr de azúcar aproximadamente)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche (o 30 gr)
2 huevos batidos.
130 gr de harina de trigo.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de gasificante Royal o similar.
50gr de nueces picadas, más otras para decorar

Elaboración:
1. En un recipiente derretir la mantequilla con el Chocolate a fuego lento.
2. Retirar del fuego y agregar el edulcorante escogido, la vainilla, la leche y los huevos batidos, revolver con paleta de madera o lengua hasta mezclar bien.
3. Incorporar la harina, la sal, el bicarbonato y las nueces, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Vierta en un molde de 20 cm. de lado, previamente engrasado con mantequilla, tapar con papel de aluminio y hornear a 160 C por 20 minutos.
5. Enfriar y cortar en barras del mismo tamaño ó cuadraditos

Notas: Este brownie lo he hecho con una tableta de chocolate Valor negro sin azúcar, del 70%.
Hay que tener cuidado con el horneado, quizás este tiempo sea un poco largo, y se seque. El brownie tiene que tener una textura que parezca que está sin acabar de hornear, y hay que vigilar el no pasarse de cocción.

BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA

2009-06-08T20:11:00.005+01:00

Necesitaba un bizcocho que quedase planito para hacer de base del barco y luego cubrir con nata teñida y hacer como si fuese el mar para la tarta del pirata, además queria aprovechar las claras que tenia sobrantes de otra cosita y me vino genial esta receta queda muy gustosa y me gusto mucho incluso para tomarlo solo con un cafetin.

Ingredientes:

120gr. de azúcar

4pielecitas de naranja, sin parte blanca.

6 claras de huevo

Un pizca de sal

70gr. de mantequilla blanda

150gr. de harina

100gr de zumo de naranja (yo le puse sunny delight)

1 sobre de levadura royal.

Elaboración

Pesar la harina y mezclarla con la levadura, reservar en un bol.

Pulverizar el azucar en velocidad maxima durante 30 segundos.

Añadir las pieles de naranja y repetir la operación.

Colocar la mariposa, echar la margarina blanda y remover durante un minuto a vel. 2 para convertirlo en una crema.

Añadir el zumo de naranja y la harina con la levadura, remover a velocidad 2 hasta verlo todo bien integrado.

Sacar y reservar esta mezcla.

Limpiar y secar muy bien el vaso.Montar las claras con la sal,con la mariposa, 8 minutos, velocidad 3 1/2 sin cubilete, para que entre aire y tengan más volumen.Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos baje mucho.

Engrasar un molde y verter la mezcla mejor uno pequeño. (me quedo planito porque utilizé uno grande porque yo queria que me quedase asi para utilizarlo para hacer de mar en el barco pirata)

Hornear hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio, de 20 a 30 minutos, según hornos.(pero con mi molde que tiene como 35 cm de diametro en 15 min. estaba listo)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE FC Y TH

2009-06-07T12:59:00.012+01:00

Tenía que hacer bizcochos para la tarta de mi hijo y este fué el que utilizé para el casco del barco.Esta receta viene en el recetario de la FC

Ingredientes:
4 huevos

180 gr. de azúcar

50 gr. de fécula de maíz (maicena)

40 gr. de cacao en polvo(yo colacao)

190 gr. de harina

1 sobre de gasificante

200 ml. de nata

120 ml de aceite de girasol

Preparación:

Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, programar 5 min. vel. 3.5 añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) removemos 3 seg. vel. 3.5, terminamos de integrarlo todo con una espátula de goma.

Quitamos el disco con las gomas de silicona, engrasamos bien con aceite la cubeta de la FC (yo puse un papel sulfurizado en el fondo)y vertemos la masa y programamos "25 minutos" (yo al abrir estaba sin hacer,estaba liquido pues programé otros 25 min.
Cuando acabe dejar en mantener calor 5-10 m. dejar templar y desmoldar .

TARTA SAN MARCOS

2009-06-07T12:57:00.004+01:00

Bueno pues como ya comenté, mis hijos me regalaron el soplete de cocina y tenía muchas ganas de extrenarlo asi que.... que mejor ocasión que en mi cumpleaños.... y como no ... pues una san marcos es cierto que no es de mis tartas preferidas pero....no se me ocurrió otra cosa.

Me quedó muy jugosa la verdad.

Pero como no tenia mucho tiempo ni ganas..... compre unas bases de bizcoocho que vienen ya hechas, asi que solo tuve que montar la nata empapar el bizcocho con el almibar y hacer la crema de yemas.

Ingredientes:

ALMÍBAR:

130 grs. de azúcar

100 grs. de agua

2 cucharaditas de licor (opcional)

Elaboración:

Introducir en el vaso, el agua, el azúcar y el zumo de limón. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 2. Perfumar con el licor a su elección.

CREMA DE YEMAS:

Ingredientes:

100 grs. de agua

100 grs. de azúcar

6 yemas de huevo

1 cucharada de agua

Elaboración:

Introducir en el vaso los ingredientes del almibar, el agua y el azúcar.

Programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar.

Retirar el vaso de la máquina, quitarle la tapa para que pierda calor y reservar.*

En un bol poner la cucharada de agua y las 6 yemas.

Romperlas con unas varillas. Añadirle el almíbar reservado sin dejar de mover.

A continuación verter toda la preparación en el vaso de la Thermomix.

Colocar la mariposa en las cuchillas y programar 11 minutos, 90º, velocidad 1

MONTAJE DE LA TARTA:

Preparar con antelación el bizcocho (o tenerlo comprado comoyo), el almíbar, la nata montada y la crema de yemas.

Abrir el bizcocho en dos partes iguales.

Bañar una capa con el almíbar y cubrirlo con nata montada.

Colocar encima la otra parte del bizcocho y bañarlo con el almíbar.

Verter la crema de yemas encima del bizcocho y espolvorear con azúcar y quemar con una quemador bien caliente o con un soplete.

Adornarlo con nata montada al gusto

PAN PIREX II

2009-05-17T15:30:00.005+01:00

Esta receta ya la tengo publicada en el blog (pinchar)

Lo unico que he cambiado es que la he hecho con harina de fuerza de la marca Harimsa y en lugar de un sobre de levadura le he puesto dos, para ver que tal y claro ha crecido aun más.

VERDURAS EN BOLSA AL AROMA DE LA PROVENZA

2009-05-17T14:56:00.007+01:00

Esta es una forma de hacer unas verduritas sanas, ligeras y ricas.

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 calabacin
1 cebolla
aceite de oliva
hiervas provenzales.
sal a gusto
10 gr salsa perrins

Elaboración:

Cortar las verduras en rodajas y meterlas en una bolsa de horno añadir las hiervas, el aceite, la salsa y la sal.

Cerrar la bolsa y poner una bandeja de horno.

Precalentar el horno a 200º y meter las verduras 30 min. sacar y servir.

Nota: Yo esta receta la hice mientras se cocinaba el rollo de carne al estilo de mi madre y asi tenia la carne y la guarnición a la vez sana y rica.

ROLLO DE CARNE PICADA AL ESTILO DE MI MADRE

2009-05-17T14:46:00.011+01:00

Esta receta la hacia mi madre, que a su vez creo que se la pasó su hermana osea mi tia y la verdad es que queda bien y según cambiamos el sobre de crema según el sabor le damos un toque muy diferente.

Ingredientes:

3/4 kg de carne picada de ternera

2 huevos

1/2 sobre de crema de cebolla, o champi (lo que se tenga)

2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche

2 dientes de ajo

un poco de peregil

un poco de cebollino

sal y pimienta a gusto

Mantequilla para untar el papel de aluminio

Elaboración:

Poner el pan en remojo con leche
En un mortero majar los ajos, cebollino peregil y poner en un bol
Batir ligeramente los huevos y poner en el bol con el majado.
Escurrir el pan de la leche y añadirlo al bol junto con los otros ingredientes, añadir la carne y el 1/2 sobre de crema elegido.
Con las manos amasar todos los ingredientes para que queden bien integrados.
Coger un trozo grande de papel de alumino (para que nos entre la carne ) la untamos de mantequilla generosamente.
Cogemos la carne y formamos un rulo y ponemos sobre el papel de alumino lo cerramos bien y ponemos sobre una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 200º y mentemos la carne 30 min. sacamos, dejamos entibiar y cortamos en lonchas servimos.

Nota: Mientras se me hacia la carne aproveche para hacer la guarnición Verduras en bolsa (pichar)

TIRAS DE TERNERA CON CREMA CHAMPIS Y ALMENDRAS

2009-05-03T10:33:00.011+01:00

Bueno la verdad es que hoy no sabia que hacer y como con los niños siempre hay pegas que si se me hace bola, que si esta duro, seco etc.... asi que como tenia unos filetes para empanar, pense que haciendolos tiras, pasandolos por harina pues quedarian mas tiernos y jugosos asi que mirando en la despensa que es lo que tenia he ido improvisando sobre la marcha y el resultado pues yo creo que ha sido bueno aunque las protestas de los niños......cuando son protestones como los mios snif, snif.

Además quiero aprovechar y felicitar a todas las madres en este dia, a mí, mis hijos me han despertado a besos (estaba en lo mas profundo de mis sueños ) jajajajaa que manera más bonita de despertar y además de unas cositas muy bonitas que han hecho ellos con sus manitas que por supuesto me ha hecho muuuuucha ilusión, me han regalado un soplete de cocina..... a ver con que lo extreno ya pensaré algo, la verdad es que tenía ganas de tenerlo, aunque luego lo que yo haga con el seguro que este par de bichos no se lo comen snif, snif, que vamos hacer.

Ingredientes:

800 gr de filetes de ternera(cortados en tiras)

2 cebollas

1 diente de ajo

50 gr de aceite de oliva

1 lata de 400 gr de champiñones enteros (si son laminados tambien valen)

sal y pimienta a gusto

60 gr de almendras crudas y peladas

1 cucharadita de Bovril (extracto de buey) se vende donde las salsas.

2 cucharadas soperas de salsa perrins (como 30 gr.)

Para freir la carne:

Harina para rebozar las tiras

Aceite para freir la carne

Elaboración:

Pelar las cebollas y el ajo y poner en la thermomix y trocear 4 seg. vel. 5 ayudandonos de la espatula.
Agregar el aceite poner la mariposa y programar 15 min. temp. varoma velocidad cuchara para que nos quede bien pochadito.
Mientras ir haciendo tiras los filetes, salpimentarlos y pasarlos por harina y freirlos muy brevemente en aceite bien caliente reservar.De esta manera, sellamos los poros de la carne y no se secará luego mucho durante la cocción que le vamos a dar que también es corta.
Cuando termine la themomix añadir las tiras de ternera y los champiñones cortados a la mitad o los laminados y programar 5 min. temp. varoma, vel. cuchara.
Añadir la leche evaporada, las almendras picadas, el Bovril y la perrins rectificar de sal y programar 7 min. temp. 90º.
Listo para servir es ideal acompañarlo de un arroz si es salvaje mejor que mejor.

PUDING DE CHOCOLATE

2009-05-01T16:52:00.006+01:00

Tenia restos de bizcocho de chocolate y normal de la tarta del balon de futbol que le hice a mi hijo (se guarda en una bolsa y al congelador aguanta bien y luego lo aprovechamos cuando nos interese) y se me ocurrio que así quedaría bien.
Esta receta la he sacado de www.directoalpaladar.com y la he adaptado a la themomix y así facilitar el trabajo de esta manera resulta un postre bastante fácil y rápido de preparar además lo más importante es que está delicioso, figuraros chocolate con un toque de naranja y avellanas es una autentica tentación.

Ingredientes:
200gr de pan (yo restos de bizcocho de chocolate)
200 gr de chocolate Fondat
220 gr de azúcar (yo 180)
800 gr de leche
5 huevos
40 gr de avellanas
La piel de una naranja
80 ml de Ron
1 Ramita de canela.

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 180º y poner la fuente con el agua dentro donde vamos hacer el baño maria.
2. Poner la piel de naranja en la Th y rallar vel. 5-10 10 seg.
3. Añadir el azúcar y la leche y programar 10 seg. Vel. 5-10.
4. Poner la mariposa, añadir la canela, el ron y programar 10 min. Vel. Cuchara temp. 90º
5. Quitar la mariposa sacar la canela y añadir troceado el chocolate programar 1 min. Vel. 4 temp. 90º
6. Añadir los bizcochos troceados los huevos y programar 15 seg. Vel. 5-10.
7. Engrasar un molde con mantequilla espolvorearlo de azúcar y verter la mezcla, añadir las avellanas y meter al horno al baño maria a 180º entre 30 y 50 min. depende de cada horno para saber si esta hecho a los 30 min. pinchamos el pudín si el pincho sale limpio esta listo sino ir poniendo unos minutos más hasta que este listo.
8. Sachar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldarlo.

Notas:

· Yo a los 30 min. como estaba muy tierno aun le he puesto 15 min. mas y al pinchar pues aun le faltaba asi que otros 5 min. y al pinchar ya ha salido limpio asi que lo he sacado.
· ¿¿Que es el Baño maria??(Pincha aqui para ver la explicación).

GALLETAS DE MUESLI Y RON

2009-04-26T14:11:00.005+01:00

El resultado final es muy rico la verdad, pero mas que galletas parecen una mezcla entre bizcochitos y galletas pero ricas y sanas claro.

Ingredientes: (me han salido como 40 galletas de unod 3.5 dedos de diametro)

500gr de muesli

200 gr de harina integral de centeno

200 gr de azúcar

2 huevos

200 gr de leche

100 gr de ron

1 cucharadita de gasificante (royal)

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal.

Elaboración:

Echar en el vaso de la th los huevos, el azúcar, la leche, el ron, la canela y la sal y batir unos segundos vel. 3.
Echar el resto de los ingredientes en el vaso y poner vel. espiga unos 15 seg.
Con dos cucharas ir poniendo sobre una placa de horno con un silpat o papel de horno pequeñas porciones de la masa.
Precalentar el horno a 200º y meter las galletas unos 15 min. hasta que esten doraditas.

PATATAS CAJUN

2009-04-26T14:08:00.004+01:00

Estas patatas la conoci en el foro de Mundorecetas de la mano de Reme y la verdad es que nos han gustado mucho.

Ingredientes:
4 patatas medianas,
aceite vegetal (yo le he puesto de oliva)
y una o dos cucharadas de la mezcla de especias cajún.
preparación de la mezcla casera cajún
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo,
1 cucharada de cebolla en polvo,
1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca,
2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2
cucharadita de orégano seco
una cucharadita de pimienta de Cayena.

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 190 grados. Poner el aceite en la bandeja del horno, meterla en el horno unos 5 minutos para que se caliente el aceite
2. Cortar las patatas en forma de media luna sin pelar y añadir las especias cajún hasta que estén bien rebozadas.
3. Echar las patatas en el aceite caliente y removerlas. Hornearlas unos 20 minutos hasta que estén bien doradas.
4. Escúrreias sobre papel absorbente y servir .

Tambien se pueden meter en las bolsas para el horno junto con las especias y agitar bien y al horno que es como lo he hecho yo.

PASTEL DE CARNE CON QUESO Y BACON

2009-04-26T14:00:00.007+01:00

Ingredientes:

500 gr de carne picada de ternera

250 gr de salchichas frescas

2 huevos

1 cebolla

1 diente de ajo

2 cucharadas de queso parmesano

2 cucharadas de queso emmental (poner los quesos a gusto)

20 gr de vino (yo lo he puesto tinto)

30 gr de aceite de oliva

1 paquete de bacon

Elaboración:

Poner la cebolla junto con el ajo en la th trocear 6 seg. vel. 5 añadir el aceite de oliva y programar 10 min. temp. varoma vel. 2.
Sacar la carne de las salchichas y juntar con la carne picada
Batir los huevos y añadir las carnes, el queso, vino y la cebolla con el ajo sofrito, mezclar todo bien para que la mezcla sea homogénea.
Poner en un molde de cake previamente engrasado las lonchas del bacon de manera que sobresalgan por el borde de manera que luego podamos tapar la carne.
Poner sobre el bacon la carne y cerrar con el bacon sobrante y meter al horno precalentado a 200º .
Sacar y servir.

MADALENAS DE SALMON AHUMADO

2009-04-19T11:35:00.003+01:00

Esta receta se la he copiado a mi amiga Maripepa (Pinchar aqui) gracias corazón porque estan bueniiiisimas y os las recomiendo.

Ingredientes:

150 grs de salmón ahumado ( cortado a taquitos muy pequeños
150 grs de queso Filadelfia
2 huevos
80 grs de harina
40 grs de aceite
40 grs de nata de cocina
1 cucharadita de café de levadura Royal
sal, pimienta, eneldo fresco picado y eneldo seco molido

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 220º
2. Cortar el salmón y reservar
3. Mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
4. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y batir los huevos 3 minutos, Velocidad 3 y ½
5. Parar la máquina y sin tiempo, poner de nuevo Velocidad 3 y 1/2 y por el bocal ir añadiendo el aceite, la nata, el queso Filadelfia, la sal, pimienta y los eneldos, parar la máquina, quitar la mariposa y añadir el salmón reservado, mezclar unos segundos, Velocidad 4.
6. Por último añadir la harina y mezclar unos segundos más ( 5 o 6) y terminar de mezclar con la espátula.
7. Rellenar los moldes enmantequillados ( yo les pongo un spray anti adherente )
8. Meter las magdalenas unos 4 o 5 minutos ( depende del horno) hasta que suban y bajarlo a 180º, continuando la cocción unos 6 o 7 minutos más.
9. Desmoldar en rejilla para que enfríen.

TARTA TRES LECHES II

2009-04-16T13:52:00.008+01:00

Esta tarta ya la tengo publicada en el blog pero como es muy sencilla rapida y rica la he repetido tambien para el cumple de mi hijo el peque.

La receta (pinchar aqui)

TARTA PIOLIN

2009-04-16T13:51:00.009+01:00

Esta tarta la hice para la celebración del cumple de mi hijo con sus amigos Carlos y Dani.

Ingredientes:
Hacer un bizcocho de chocolate (pinchar aqui para ver la receta)

Montar 600 gr de nata (pinchar aqui para ver como)

Para mojar el bizcoho leche con cacao.

100 gr de chocolate fondat

Montaje de la tarta:

Cortar del bizcocho en dos (yo utilizo un utensilio especial para esta labor es como una sierra pero la parte de corte es un alambre y la verdad es que es una maravilla)
Vamos a utilizar un molde desmoldable para que nos sea más fácil asi que ponemos una de las partes sobre la bandeja donde lo vamos a presentar dentro del aro.
Empapar el bizcocho con la mitad de la leche con cacao.
Poner una capa de de nata montada y cubrir con la otra parte de bizcocho y empaparlo con el resto de la leche.
Cubrir el bizcocho con el chocolate fundido (lo ponemos 1 min. en el microondas y no dejamos que se funda por completo sino que nos ayudamos de una espatular para terminar de fundirlo con el calor que tiene) y dejarlo enfriar por completo no lo mezclo el chocolate con ninguna grasa porque quiero que me quede duro para luego la decoración que va ha ser con chocolate y nata con color.
Y lo blanco punteado es azúcar glas

Para decorarla:

Elegir el dibujo que deseemos y sobre un papel de horno hacer el dibujo y con chocolate igual que el de la cobertura realizar el contorno del dibujo y reservar asi como las letras del nombre.Cuando esten duras despegar y poner sobre la tarta.
Parar dar color al dibujo he cogido un poco de la nata montada y con colorantes alimentarios la he teñido y he aplicado con una jeringuilla.
Quitar el haro del molde y con el resto de la nata decorar los bordes.

Nota: si hay algo que no se entiende no dudeis en preguntar.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2009-04-14T16:19:00.008+01:00

Este bizcocho sube un montón y lo conoci por espurna de mundorecetas y encima esta muy rico.En este caso lo he utilizado para el cumple de mi hijo el peque, para llevarlo al cole en el dia de su cumple y he aprovechado y lo he decorado.

Tan solo le he cortado un poco la moña y le he dado la vuelta he cubierto con azucar glas y le he peusto esos dibujitos con chocolate fundido para darle otro toque al bizcocho además le hizo mucha ilusión.

Ingredientes:

200 gr harina

200gr de colacao

200gr de leche

150 gr de mantequilla (a temp. ambiente)

4 huevos

1 sobre de gasificante (royal)

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la batidora, mezclar y meter al horno 45 min. a 180º con el horno precalentado.

BOLLOS PREÑADOS DE CHISTORRA

2009-04-12T16:53:00.010+01:00

Esto es una masa como de lpan enrriquecida porque lleva leche (bueno yo en este caso he puesto nata ) y huevo va ideal para un entrante un picoteo, merienda, yo los he hecho para el cumple de mi hijo.

Por supuesto se pueden rellenar de chorizo, salchichon, sobrasada o lo que se os ocurra.

Ingredientes:

170 gr de nata (para guisar o montar)

45 gr de leche

1 huevo

100 gr de mantequilla (a temp. ambiente)

10 gr de sal

2 sobre de levadura de panadero (yo he puesto de la marca Maizena)

400 gr de harina de fuerza (yo de harimsa)

Para rellenar:

Una barrar de chistorra.

Para pintar los bollos 1 huevo batido

Elaboración:

Poner en el vaso de la th el huevo, la leche, la nata, la mantequilla y la levadura y programar 2 min. tem. 37º vel 3.
Añadir la harina y la sal y amasar 2 min. vel. espiga.
Dejar en el vaso hasta que doble el volumen, luego sacar y coger pequeñas porciones de unos 50 gr de peso aplanarlas y en el centro poner un trozo de chistorra en el centro y cerramos con la masa para que no se vea la chistorra (pinchar aqui si quieres ver como se bolea la masa) dejar sobre una bandeja de horno con un silpat o papel de horno para que vuelva a doblar el volumen.
Precalentar el horno a 210º.yo he puesto función ventilador
Pintar lo bollos con el huevo batido y meter al horno unos 12 min. hasta que estén doraditos.

TARTA BALON DE FUTBOL

2009-04-12T16:48:00.007+01:00

Esta tarta la he copiado del blog de La casita verde de Alegna. Pinchar aquí para ver el paso a paso suyo LA CASITA VERDE DE ALEGNA La tarta la he hecho para el 5º cumpleaños de mi hijo el pequeño.

Lo que yo he hecho ha sido adaptarla a la th y aunque se vea muy larga no es complicada de hacer.

Ingredientes

Para el bizcocho

8 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
2 cucharaditas de café de levadura Royal
30 gr de cacao en polvo

Mousse de chocolate

350 gr de chocolate negro
6 huevos
75 gr de mantequilla sin sal
3 cucharadas de sopa de azúcar

Almíbar

1 tacita de té de agua
1 tacita de té de azúcar
1 chorro de licor a gusto (yo no pues era para niños)

Elaboración:

Para las planchas de bizcocho:

1. Tamizar la harina y la levadura poniendo en el vaso del la Th y dar unos golpes de turbo sacar y reservar.
2. Limpiar el vaso, poner la mariposa y añadir los huevos y el azúcar programar 10’ vel. 4 temp. 37º.
3. Al terminar programar otros 10’ vel. 4 pero sin temperatura.
4. Abrir la tapa y añadir la harina programar 5 seg. Vel. 3
5. Terminar de mezclar con la esptatula con cuidado para que no se nos baje la masa.
6. Repartir en dos partes y a una de ellas echarle el cacao y remover con cuidado para integrarlo sin que se nos baje la masa.
7. Precalentar el horno a 180º
8. Poner cada una de las masas en una bandeja con un papel de horno.
9. Sacar del horno dejar enfriar y cortar:
· De la base con chocolate: 6 pentagonos y el circulo para la base de la tarta.
· De la base blanca: 10 hexágonos
· Los restos guardarlo para hacer otro postre, como puding, la base de una tarta etc…

Forrar un bol con film transparente de cocina.
Montar la pelota con los hexágonos y pentágonos ponemos en el fondo y centrado un pentágono y alrededor los hexágonos otra vez pentágono y luego hexágonos hasta terminar con todos.
Bañar con la mitad del almíbar el bizcocho mejor hacerlo con una brocha de cocina.

Para preparar la mouse de chocolate:
1. Poner en le vaso el azúcar y hacerlo glas 20 seg. Vel. 5-10
2. Poner la mariposa y añadir las claras programar 6 min. Vel. 3,5 temp. 50º sacar y reservar.
3. Quitar la mariposa y echar el chocolate rallar 10 seg. Vel 5-10 bajar los restos con la espátula.
4. Añadir la mantequilla y las yemas programar 4 min. Vel. 3 temp. 50º.
5. Volcar sobre las claras e integrar de forma envolvente.
6. Reservar en el frigo y esperar a que este bien durita la mouse cuando lo vertamos sobre la tarta.

Terminar de montar la tarta:

Volcar sobre el bizcocho la mouse y poner el circulo de chocolate reservado y bañar con el almíbar restante.
Darle la vuelta al balón sobre el plato que queramos y lo tenemos listo para presentar.