IABARONI EN LA COCINA

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE TH

2009-10-15T17:00:00.006+01:00

Este bizcocho se lo he copiado a mi amgia Alicia http://www.recetariocanecositas.com/#up que a su vez lo copio de una compañera, la verdad es que está rico, rico y encima es rapido.

He de decir si soy sincera que me he dado cuenta que cuando estaba el bizcocho en el horno que no le habia puesto la mantequilla, se me quedó en el microondas lo puse unos segundos para reblandecerla y...... olvido total aun así ha quedado estupendo.

Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
3. Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
4. Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir

Notas:Hacerlo en un molde no muy grande para que nos quede más altito.

LECHE CONDENSADA CASERA TH

2009-10-13T20:53:00.007+01:00

Bueno pues esta receta la aprendi en una clase de cocina de Vorwerk Thermomix y si que es verdad que yo la he hecho con leche essveltess que es desnatada y la textura ha quedado un pelin gruesa (como arenosa) y de sabor se parece bastante igual... hay que cocerla más para que quede más fina pero para hacer algún postre o bizcocho... esta genial sobre todo para cuando nos damos cuenta que no nos queda en casa y la verdad es que yo la leche en polvo suelo tener para mejorar los panes de molde asi que me viene genial esta receta.

Ingredientes:

200 gr. de leche en polvo entera La Lechera
300 gr. de azúcar
150 ml. de agua

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la leche en polvo y programamos 10 minutos, velocidad 3, temperatura 90.
2. Pasado este tiempo pondremos la leche condensada en los tarros donde la vayamos a guardar, al principio está un poco ligeramente líquida pero cuando se enfría se solidifica hasta alcanzar la misma textura que las que se comercializan, incluso ese tono y brillo característicos de la leche condensada.

ARROZ CON LECHE ANISADO 2 FC

2009-10-04T15:39:00.004+01:00

Bueno pues hoy lo he repetido y la verdad es que el resultado ha sido estupendo, como ya dije el otro dia, me quedé un poco chafada más que nada por el color pues de sabor estaba muy rico pero hoy he reducido el tiempo y aunque se me ha tostado un poco el culete de la olla ha salido blanquito y claro rico, rico jejejeje, de todos modos para la proxima vez creo que aun disminuiré algo más el tiempo para tratar de evitar que se pegue el culete, aunque si tengo que ser sincera..... donde sale perfecto sin ninguna pega es el que hago con la Thermomix y en el blog tengo varias recetas que son de mi total satisfacción.

Ingredientes:

800 gr de leche entera

1 medida de arroz (el vasito medidor que viene con la olla)

1 medida de azúcar

1 peladura de limón

1 o 2 palitos de canela según el tamaño.

1 copita de anis.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la olla menos el azúcar y programar menú manual 8 min. cuando termine parar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola.

Luego añadir el azúcar remover bien y programar otro min. al terminar parar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola otra vez.

Poner en vasitos o cuencos y espolvorear de canela en polvo.

PAN EN PIREX A MI MANERA

2009-10-04T15:26:00.009+01:00

Hoy para hacer este pan no he seguido ninguna receta, sino que he puesto agua a ojo (pesada) y luego harina a ojo (aunque también la he pesado) para poder poner las cantidadades y la verdad es que ha quedado un pan super esponjoso, la pega de siempre la corteza que no queda todo lo crujiente y durita que me gustaría pero por lo demás estupendamente.

Ingredientes:

1 sobre de levadura de panadero

5 gr de miel

5 gr de sal

260 gr de harina (he utilizado de fuerza de la marca Harimsa)

200 gr de agua

Elaboración:

Poner el agua, la levadura y la miel en el vaso de la Th y programar 2 min. vel.2 temp. 37º.
Añadir la harina y la sal y programar 5 min. vel. espiga.
Al terminar dejar reposar en el vaso 45min. a mi casi se me salia por el vaso la masa.
Retirar la msasa del vaso y con las manos embadurnadas de maizena coger la masa y bolearla si amasarla demasiado para que no pierda mucho aire.
En un pirex poner papel de horno en la tapa para que no se pegue el pan y poner la masa encima, mojar las paredes del pirex con agua tapar y dejar reposar como 30 min.
Cuando pase este tiempo y halla duplicado su volumen, espolvorear con maizena por encima de la masa y hacer unos cortes, yo lo he hecho en forma de cruz a petición de mi hijo el pequeño que quería que hiciésemos una cruz jejeje.
Lo he vuelto a tapar he precalentado el horno a 230º en función ventilador (sino calor arriba y abajo) meter el pirex como a la mitad del horno y dejar como 30 min. vigilar para que no se nos queme ya que cada horno es un mundo, sino... dejar hasta que esté doradito.
Sacar del horno destapar y dejar reposar sobre una rejilla para que se enfrie completamente.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE TH

2009-09-30T18:40:00.005+01:00

Ingredientes:

Vaso Thermomix:

Para el sofrito:

50 g. de aceite (1/2 Cubilete).
100 g. de cebolla.
100 g. de pimiento rojo.
100 g. de pimiento verde.
2 dientes de ajo.

Para la salsa de tomate:
1 bote de 1/2 Kg. de tomate triturado..
1 Pastilla de caldo de pescado o sal.
1 Guindilla pequeña o cayena en polvo.

Varoma:
1 Kg. de mejillones limpios.

Elaboración:

Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Cierre bien y reserve.

Ponga en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos a 100º, velocidad 4. (Si desea que quede todo triturado, programe unos segundos a velocidad 6).

Abra y baje con la espátula lo que haya preparado en las paredes del vaso.

Agregue los ingredientes de la salsa de tomate.

Tape y programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.

Cuando hayan transcurrido 8 ó 9 minutos, quite el cubilete de la tapa y coloque sobre ella el recipiente Varoma.

Cuando acabe el tiempo programado, espere un poco a que baje la temperatura antes de destapar.

Compruebe si los mejillones están abiertos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Retire una de las conchas de cada mejillón y vaya colocándolos en una fuente de servir. Cúbralos con la salsa de tomate.

MERLUZA EN SALSA AMERICANA FC

2009-09-30T18:27:00.005+01:00

He estado indagando para hacer la salsa americana y.... la verdad he visto muchas preparaciones por lo que no se que receta será la original, supongo que lo adecuado seria con un caldo de pescado, pero como no tenía apaño en casa y no podia bajar a comprar.... pues lo he preparado así, por lo que no se si será apropiado llamarlo en salsa americana, pero bueno lo que importa es que estaba rico.

Ingredientes:

600 gr de filestes de merluza

1 cebolla

3 dientes de ajo

aceite de oliva (yo he frito pimientos para acompañar y he utilizado este aceite que esta aromatizado)

125 gr de salsa de tomate

50 ml de whisky

50 ml de vino blanco

1 cayena

sal y pimienta a gusto

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de harina

Elaboración:

Encender la fc y poner menú manual 10 min. echar el aceite y esperar a que se caliente.

Rallar la cebolla y el ajo y cuando este caliente el aceite sofreirlo hasta que esté doradito.

Añadir la harina y rehogar la un poco para que se tueste.

Verter el vino, el whisky, sal, pimienta, pimentón remover y parar la olla con el boton on/off.

Los filestes de merluza enrollarlos sobre si mismos para hacer unos rollitos que iremos poniendo sobre la salsa.

Programar la olla en menú pescado dejar despresurizar y servir con la salsita espolvoreado de perejil picado.

ARROZ CON LECHE ANISADO FC

2009-09-30T15:49:00.007+01:00

Bueno... pues con esta receta me he quedado un poco......defraudada la verdad pero más que porque no este rico que está muy rico de sabor por el color que se le ha quedado que más que arroz con leche parece arroz con leche con café, y la verdad es que no se porque ya que un montón de personas han hecho esta receta y les ha quedado blanquito, suponqo que tendré que repetirla para ver si me queda blanco, porque de sabor esta rico, rico.

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1 medida de arroz

1 medida de azúcar

1 palo de calena

La peladura de un limón.

1 copita de anis.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes menos el azúcar y el anis en la cubeta de la FC y programar menú arroz, cuando termine dar al boton de on/off para quitar el mantenimiento de calor y esperar a que se despresurice.

Abrir la olla añadir el azúcar y el anis y remover bien, cerrar la olla y programar 1 min. al terminar volver a dar en el boton de on/off para quitar el mantenimiento de calor y dejar que se despresurice sola.

Echar en unos boles y espolvorear de canela.

Servir frio.

ESPIRALES CON VERDURAS TOMATE Y UN TOQUE DE CAYENA

2009-09-30T15:23:00.005+01:00

Hoy he intentado hacer una pasta algo diferente y.... bueno nos ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes:

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

150 gr de calabacin en cuadraditos

200 gr de salsa de tomate

Queso parmesano rallado (o el que os guste)

Aceite de oliva y sal

1 Cayenita

250 gr de espirales.

Elaboración:

Poner a cocer la pasta en abundante agua y sal, el tiempo que indique el fabricante.

Para la salsa:

Trocear la verdura.

Poner el aceite en la sarten y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo cuando este doradito añadir los pimientos y el calabacin cuando este casi pochado añadir la cayena y la salsa de tomate con la pimienta a gusto y dejar cocer unos 5 min. a fuego lento.

Escurrir la pasta y añadir las verduras espolvorear con el queso rallado.

SANWICHON DE JAMON YORK Y QUESO FC

2009-09-25T22:40:00.009+01:00

Esta receta es ideal para hacerla para las cenas y si hay niños genial porque les gusta seguro, ademas no tiene ninguna complicación.

Yo la he conocido en el foro de Mundorecetas pero la verdad es que no se de quien es originariamente, pero Auro en el youtube ha puesto un paso a paso genial que aqui os dejo http://www.youtube.com/watch?v=gqsylOAvgt4

Ingredientes:

12-14 revanadas de pan de molde sin corteza

6 huevos

un chorrito de leche

6 lonchas mas o menos de jamon york

6 lonchas de queso harvati u otro que funda bien.

Mantequilla para untar en las revanadas de pan y engrasar la cubeta de la FC

Elaboración:

Engrasar la cubeta de la Fc.
Untar las rebanadas de pan con mantequilla .
Batir 3 huevos con un chorrito de leche y echarlo en el fondo de la cubeta.
Poner una capa de pan en el fondo de la cubeta con la mantequilla hacia arriba procurando que se cubra todo el fondo y presionar para que se empape de huevo.
Poner una capa de jamón york otra de queso, luego otra de pan.
Batir los otros 3 huevos y otro chorrito de leche y verter sobre el pan y con ayuda de una cuchara o paleta presionar para que se empape del huevo.
Cerrar la olla y programar 4 min. dejar que se despresurice y con ayuda una tapa darle la vuelta al sanwichon como si fuese una tortilla para que se dore la otra parte y volver a programar otros 4 min.
Sacar y servir, mejor dejar templar un poco antes de comer.

FLAN EN VAROMA

2009-09-25T22:39:00.003+01:00

Este flan me ha encantado sobre todo por lo facil y rápido y sale perfecto, yo en particular aproveche y en lugar de poner agua en el vaso hice un pisto ya que yo lo hago con el doble de ingredientes que pone en el libro y luego lo tengo 60 min. asi que aun me sobraban 15 min. del tiempo que necesitaba el flan.

Ingredientes:

4 huevos

500gr de leche

130gr de azúcar

Caramelo liquido para el molde.

Elaboración:

En el vaso ponemos todos los ingredientes y removemos a velocidad 3-4 durante 30 segundos.

Caramelizamos la base de un molde (podemos utilizar los de aluminio, tipo albal, un bol, una ensaladera pequeña, etc, pero debemos asegurarnos que el molde elegido soporte el calor) Echamos la mezcla en el.

Enjuagamos el vaso y lo llenamos con 700gr de agua.

Metemos el molde dentro del recipiente varoma, lo tapamos bien con su tapadera o con papel albal y colocamos sobre éste papel de cocina para que empape el vapor.

Colocamos el varoma en su posición y programamos 45 minutos, temp. Varoma, velocidad 2.

Cuando termine dejamos enfriar por completo sin moverlo ni tocarlo y luego al frigorifico y dejarlo por lo menos 4 horas pero mejor de un dia para otro.

YA ESTAMOS DE VUELTA

2009-09-14T21:15:00.002+01:00

Bueno pues nada, después de unos dias de descanso o al menos de cambio de aires con la familia...... que todo sea dicho de paso sienta fenomenal ya estamos aqui con energias renovadas, ahora toca ponerse las pilas y ponerse al dia con todo ufff que pereza, pero es lo que toca.

Asi que bueno igual ahora, mientras arranco motores y los pongo a toda marcha igual tardo un poco en ponerme otra vez con el blog.

Os mando un saludo y energia renovada con ganas de empezar otra vez.

Besos

Mientras os dejo un ramo muy dulce espero que os guste( lo estuve buscando)

CERRADO POR VACACIONES

2009-08-31T16:36:00.003+01:00

Bueno pues ahora nos toca a nosotros asi que espero que a la vuelta esteis tod@s y espero volver con las pilas cargaditas, que con el veranito que llevamos de calor ya tengo yo ganitas de descansar.

Besos y hasta la vuelta.

ARROZ INTEGRAL CON TRIGUEROS AJETES Y GAMBAS FC

2009-08-31T16:21:00.003+01:00

Hoy queria hacer una comida rápida y sin muchas complicaciones y la verdad es que el resultado ha sido bueno, lo he hecho solo para nosotros dos para los niños tenia otra cosita.

Ingredientes:

1 Bolsa de trigueros, ajetes y gambas congeladas

1 cebolla

aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla

1 vaso de arroz integral

Sal, pimienta,, nuez moscada(opcional las espcias a gusto).

1 pastilla de caldo.

1 vaso de agua

1 vaso de vino blanco

Elaboración:

Picar la cebolla, poner el aceite en la olla y poner menú manual 10 min.

Cuando el aceite esté caliente echar la cebolla y sobreirla.

Añadir la bolsa de los trigueros dar unas vueltas, añadir el arroz las especias, el agua el vino y cerrar la olla, programar 10 min. dejar despresurizar y servir.

MERMELADA MELOCOTON TH

2009-08-10T15:29:00.006+01:00

Las mermeladas en la Thermomix es una de las cosas más sencillas y ricas.

Me encanta hacer nuestra propia mermelada de frutas tan natural y fácil para desayunos o meriendas es ideal, además para coberturas de tartas, es genial.

Ingredientes:

500 gr. de melocoton en trozos si piel y sin huesos

500 gr de azúcar

1 limón bien pelados sin nada blanco ni pepitas.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, y trocear 6-7 seg. vel. 4. (si no se quiere encontrar trocitos de fruta trocear unos segundos más a gusto)
Programar 30 min. temp. varoma vel. 2 sin cubilete.
Si al terminar está muy liquido poner unos minutos más.

ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS FUSSIONCOOK

2009-08-03T12:30:00.005+01:00

Esta receta la vi el otro dia en el foro de mundorecetas y lo siento porque no recuerdo quien la puso que me perdone, pero me quede con la compla y hoy como tenia las salchichas me pareció una buena idea, no se si la he hecho tal cual pero me ha gustado mucho y la idea desde luego la saqué de allí.

Ingredientes:

500-700 gr. salchichas frescas

1+ 1/2 vaso de arroz

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 vasos de agua

1 vaso de vino blanco

1 cucharada sopera de salsa de tomate

sal.

Aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla pero lo justito para que no quede grasiento puesto que las salchichas sueltan.

Elaboración:

Poner el aceite en la cubeta y programar 10 min. manual y cuando este caliente el aceite añadir los ajos y la cebolla picadita y sofreirla bien.

Añadir las salchichas troceadas y darlas un meneillo añadir la salsa de tomate.

Poner el arroz y remover un poco.

Echar la sal el agua y el vino, parar el programa cerrar la olla y programar 7 min. manual, despresurizar nosotros la olla si lo queremos al dente, si queda algo de caldo remover un poco y dejar reposar 5 min.

Servir caliente.

POSTRE DE VAINILLA Y BIZCOCHOS

2009-08-01T11:57:00.005+01:00

Para esta receta me he basado en la de postre de vainilla del blog Aires de aguila y he hecho mis cambios, según nuestros gustos y lo que tenia en casa.

Ingredientes:

50 gr de maizena

2 de puding de lidl)

1.400 ml de leche

azúcar al gusto (yo le he puesto 5 cucharadas soperas)

Bizcochos duros alargados.

Para cubrir el molde (el fondo):

25 gr de chocolate fondat

40 ml. de nata

Elaboración:

Poner la mariposa y la leche en la Thermomix menos 300 ml que reservaremos para disolver los sobres de puding, la maizena y el azúcar, programar 9 min. temp. 90º vel. 1

Al terminar, añadir la disolución de los sobres y el azúcar al vaso y programar 7 min. temp. 90º vel. 1.

Mientras poner en un bol el chocolate y la nata y fundir en el micro 35. seg. a la max. potencia y temirnar de disolver fuera con una cuchara y volcar sobre el molde para cubrirlo (como hacemos con el caramelo en los flanes.

Cuando termine la Th echar sobre el chocolate una capa de la leche y sobre esta poner una capa de bizcochos duros, otra de la leche y otra de bizcochos y asi hasta cubrir el molde.

Dejar enfriar por completo a temperatura habiente y luego pasar al frigo sacar desmoldar y adornar como nos guste más.

ENSALADA JUDIAS VERDES CON SALMOREJO Y ANCHOAS

2009-07-30T17:44:00.006+01:00

Esta es de esas recetas que vienen genial para tener hechas con antelación en el frigorifico y para la cena no tienes que andar liandote, yo en este caso utilizé judias de bote porque las tenia y asi me liaba menos aun y el toque del salmorejo me parece estupendo (claro que me encanta el salmorejo )JAJAJAJ

Ingredientes:

500 grJudias verdes cocidas (yo he puesto de bote)

3-4 Patatas en rodajas

3 Zanahorias en rodajas

2 Huevos cocidos

Unas anchoas

Para aliñar:

Salmorejo (pincha para ver la receta)

Elaboración:

Cocer las patatas y las zanahorias como tengamos costumbre, yo las he puesto en la Fussioncook 5 min dejo despresurizar cuelo y dejor enfriar.
Montar la ensalada, poner las judias verdes abajo, encima unas patatas, las zanahorias y el huevo y encima las anchoas rociar con salmorejo a gusto.

PASTEL DE GULAS Y PALITOS DE CANGREJO

2009-07-13T17:16:00.008+01:00

Este es un pastel rápido de hacer y muy rico (si os gustan los ingredienes claro) y fresquito para el verano viene muy bien porque se puede tener hecho con antelación.

Ingredientes:

4 huevos

Un brik de Leche evaporada (yo lo he puesto del lidl y tiene 500 ml)(se puede sustituir por nata)

250 gr palitos de surimi de cangrejo

Un paquete de gulas.

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix, triturar hasta tener la textura deseada, yo para los niños muy triturado 20 seg. vel. 5-10. (esto a gusto)

Programar (como todo estaba bastante frio) yo le he puesto 10. vel. 4.5 temp. 90º si esta a temp. hambiente quitarle unos 3 min. y comprobar si esta listo.

Notas: Si queresi trozos lo podeis poner 5 seg. vel. 5 y luego poner la mariposa y vel. 3.

Se puede acompañar de pimientos de piquillo si os gustan.

Volcar en un molde y dejar enfriar completamente y meter al frigo comer frio

CREMA HELADA DE LIMON

2009-06-18T22:18:00.005+01:00

Estuve mirando recetas que tenia guardada de cuando era presentadora y encontre esta de una clase de verano de hace un par de años y que tenia aun pendiente de hacer y que tenia ganas asi que.... como tenia un bote por ahi rodando de leche evaporada me vino al pelo.

Ingredientes:

1 bote de leche evaporada, 400gr (previamente congelada)

200gr de azúcar

La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca

120gr de zumo de limón

Elaboración:

Vaciar el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo y congélela.
Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10
Incorpore la piel de limón y programe 30 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve
Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela programando 20 segundos, vel. 5.(Tienen que quedar bien cremoso si no es así poner unos segundos más porque sino la mariposa no se mueve luego)
Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche, programando 3 minutos, vel. 4. (Tiene que doblar su volumen)
Añada el zumo de limón y el azúcar reservado y programe 10 segundos, vel 3.
Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente o reserve en el congelador. (si se sirve directamente es como un semifrio pero si se lleva al congelador luego lo podemos comer como helado que es lo que hice yo)

TARTA BARCO PIRATA

2009-06-08T20:12:00.011+01:00

Queria sorprender a mi hijo en su cumple es ya un hombrecito con sus 7 añitos, todos los años digo lo mismo pero como pasa el tiempo madre mia, es como una exalación.

Bueno pues como le gustan mucho los piratas, se me ocurrió hacer esta tarta que hace tiempo vi en Mundorecetas y que gracias a Alegna me ha ayudado con mis dudas, gracias guapa y aproveche los piratas que tienen los niños de Playmovil que les gusta tanto para decorarlo.

La verdad es que Ibai se quedo..... alucinado y como siempre digo..... su carita merece la pena.

Explicaciones:

Para hacer la tarta del barcio pirata, hayque hacer el bizcocho redondo, que no te quede un bizcocho muy fino, mejor usa un molde más pequeño o una receta de bizcocho que salga grande.(yo he usado el de chocolate en Fc pinchar)
Luego cortar en dos, como haciendo dos medias lunas y por la parte de abajo hay darles tambien un cortecito de manera que cuando se unasn quede una base de apollo es que si se deja redondo pues tendrá tendencia en moverse, si le da un cortecito pues queda una base plana y se mantendrá mejor en pie...

Yo lo rellene con la misma ganaché de chocolate con la que lo cubri, queda perfectamente pegado la ganaché deja las dos mitades de bizcocho bien pegadas, luego se pone al alto y cubre con el restante ganacje de chocolate y a decorar...

El mar:

Bajo el barco utilizé el bizcocho de claras a la naranja (pinchar para el bizcocho) y lo bañé con un almibar con cointreau.(pinchar para el almibar) y luego lo cubrí con nata montada coloreada de azúl para que pareciese el mar.

Para la ganache de chocolate:

Ingredientes:

200 gr de nata liquida

1 tableta de chocolate fondat.

Elaboración:

Poner la nata y el chocolate en trozos en un bol meter al microondas como 2 min, y luego con una barilla remover hasta que este completamente disuelto el chocolate en la nata.

Dejar en friar los suficiente para que se pueda manejar bien pero no demasiado porque sino costará cubrir la tarta y quedará a pegotes el punto pues eso que sea facil de manejar y no chorree en exceso, por otro lado si se queda demasiado dura... pues calentar un poco en el microondas y listo.

Decoración:

Las velas las hice con papel y los palos de unas brochetas eran los mastiles.

Los cañones barquillos.

Las ventanas del barco eran filipinos

Las barandillas del barco bizcochos duros de fontaneda.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES (Apto diabeticos)

2009-06-08T20:12:00.010+01:00

Una amiga me pidió un postre para su padre diabetico y la verdad es que no habia hecho nunca nada, asi que estuve indagando en internet para informarme sobre los edulcorantes aptos tanto para diabeticos como para el horneado y me ayudaron mucho en el foro de Diabetes Juvenil asi que desde aqui quiero volver agradecerles su ayuda.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate sin azúcar.
75 gr de mantequilla con sal.
2 cucharadas de edulcorante líquido o (el equivalente a 125 gr de azúcar aproximadamente)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche (o 30 gr)
2 huevos batidos.
130 gr de harina de trigo.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de gasificante Royal o similar.
50gr de nueces picadas, más otras para decorar

Elaboración:
1. En un recipiente derretir la mantequilla con el Chocolate a fuego lento.
2. Retirar del fuego y agregar el edulcorante escogido, la vainilla, la leche y los huevos batidos, revolver con paleta de madera o lengua hasta mezclar bien.
3. Incorporar la harina, la sal, el bicarbonato y las nueces, revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Vierta en un molde de 20 cm. de lado, previamente engrasado con mantequilla, tapar con papel de aluminio y hornear a 160 C por 20 minutos.
5. Enfriar y cortar en barras del mismo tamaño ó cuadraditos

Notas: Este brownie lo he hecho con una tableta de chocolate Valor negro sin azúcar, del 70%.
Hay que tener cuidado con el horneado, quizás este tiempo sea un poco largo, y se seque. El brownie tiene que tener una textura que parezca que está sin acabar de hornear, y hay que vigilar el no pasarse de cocción.

BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA

2009-06-08T20:11:00.005+01:00

Necesitaba un bizcocho que quedase planito para hacer de base del barco y luego cubrir con nata teñida y hacer como si fuese el mar para la tarta del pirata, además queria aprovechar las claras que tenia sobrantes de otra cosita y me vino genial esta receta queda muy gustosa y me gusto mucho incluso para tomarlo solo con un cafetin.

Ingredientes:

120gr. de azúcar

4pielecitas de naranja, sin parte blanca.

6 claras de huevo

Un pizca de sal

70gr. de mantequilla blanda

150gr. de harina

100gr de zumo de naranja (yo le puse sunny delight)

1 sobre de levadura royal.

Elaboración

Pesar la harina y mezclarla con la levadura, reservar en un bol.

Pulverizar el azucar en velocidad maxima durante 30 segundos.

Añadir las pieles de naranja y repetir la operación.

Colocar la mariposa, echar la margarina blanda y remover durante un minuto a vel. 2 para convertirlo en una crema.

Añadir el zumo de naranja y la harina con la levadura, remover a velocidad 2 hasta verlo todo bien integrado.

Sacar y reservar esta mezcla.

Limpiar y secar muy bien el vaso.Montar las claras con la sal,con la mariposa, 8 minutos, velocidad 3 1/2 sin cubilete, para que entre aire y tengan más volumen.Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos baje mucho.

Engrasar un molde y verter la mezcla mejor uno pequeño. (me quedo planito porque utilizé uno grande porque yo queria que me quedase asi para utilizarlo para hacer de mar en el barco pirata)

Hornear hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio, de 20 a 30 minutos, según hornos.(pero con mi molde que tiene como 35 cm de diametro en 15 min. estaba listo)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE FC Y TH

2009-06-07T12:59:00.012+01:00

Tenía que hacer bizcochos para la tarta de mi hijo y este fué el que utilizé para el casco del barco.Esta receta viene en el recetario de la FC

Ingredientes:
4 huevos

180 gr. de azúcar

50 gr. de fécula de maíz (maicena)

40 gr. de cacao en polvo(yo colacao)

190 gr. de harina

1 sobre de gasificante

200 ml. de nata

120 ml de aceite de girasol

Preparación:

Batir bien los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen, programar 5 min. vel. 3.5 añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente habremos juntado y tamizado (harina, fécula y cacao) removemos 3 seg. vel. 3.5, terminamos de integrarlo todo con una espátula de goma.

Quitamos el disco con las gomas de silicona, engrasamos bien con aceite la cubeta de la FC (yo puse un papel sulfurizado en el fondo)y vertemos la masa y programamos "25 minutos" (yo al abrir estaba sin hacer,estaba liquido pues programé otros 25 min.
Cuando acabe dejar en mantener calor 5-10 m. dejar templar y desmoldar .

TARTA SAN MARCOS

2009-06-07T12:57:00.004+01:00

Bueno pues como ya comenté, mis hijos me regalaron el soplete de cocina y tenía muchas ganas de extrenarlo asi que.... que mejor ocasión que en mi cumpleaños.... y como no ... pues una san marcos es cierto que no es de mis tartas preferidas pero....no se me ocurrió otra cosa.

Me quedó muy jugosa la verdad.

Pero como no tenia mucho tiempo ni ganas..... compre unas bases de bizcoocho que vienen ya hechas, asi que solo tuve que montar la nata empapar el bizcocho con el almibar y hacer la crema de yemas.

Ingredientes:

ALMÍBAR:

130 grs. de azúcar

100 grs. de agua

2 cucharaditas de licor (opcional)

Elaboración:

Introducir en el vaso, el agua, el azúcar y el zumo de limón. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 2. Perfumar con el licor a su elección.

CREMA DE YEMAS:

Ingredientes:

100 grs. de agua

100 grs. de azúcar

6 yemas de huevo

1 cucharada de agua

Elaboración:

Introducir en el vaso los ingredientes del almibar, el agua y el azúcar.

Programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar.

Retirar el vaso de la máquina, quitarle la tapa para que pierda calor y reservar.*

En un bol poner la cucharada de agua y las 6 yemas.

Romperlas con unas varillas. Añadirle el almíbar reservado sin dejar de mover.

A continuación verter toda la preparación en el vaso de la Thermomix.

Colocar la mariposa en las cuchillas y programar 11 minutos, 90º, velocidad 1

MONTAJE DE LA TARTA:

Preparar con antelación el bizcocho (o tenerlo comprado comoyo), el almíbar, la nata montada y la crema de yemas.

Abrir el bizcocho en dos partes iguales.

Bañar una capa con el almíbar y cubrirlo con nata montada.

Colocar encima la otra parte del bizcocho y bañarlo con el almíbar.

Verter la crema de yemas encima del bizcocho y espolvorear con azúcar y quemar con una quemador bien caliente o con un soplete.

Adornarlo con nata montada al gusto

PAN PIREX II

2009-05-17T15:30:00.005+01:00

Esta receta ya la tengo publicada en el blog (pinchar)

Lo unico que he cambiado es que la he hecho con harina de fuerza de la marca Harimsa y en lugar de un sobre de levadura le he puesto dos, para ver que tal y claro ha crecido aun más.